品牌名称 | 巴记羊肉馆 | 投资金额 | 20~50万 |
成立日期 | 2013-07 | 品牌发源地 | 重庆 |
经营范围 | 区域代理、区域开发 | 适合人群 | 自由创业、在岗投资、女性投资 |
合同期限 | 3年 | 培训期限 | 7天 |
加盟金 | 8万 | 保证金 | 2万 |
特许使用费 | 0 | 基本单店投资额 | 20-50万元 |
巴记羊肉馆是江苏省苏州传统风味小吃,历史悠久,以其独特的烧煮技艺,烹调成各式羊肉菜肴。烧煮而成,白烧以汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂,口感鲜而不腻。在苏州木渎镇藏书办事处(原藏书镇)特产中,具备盛名的当推“巴记羊肉馆”。
巴记羊肉馆公司介绍:
江苏羊肉馆餐饮管理有限公司旗下品牌巴记羊肉馆历史悠久,以其独特的烧煮技艺,烹调成各式羊肉菜肴,因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱,是冬令进补佳品,成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。经过几代人的努力、继承和发展,使其形成品牌,1997年经商标局正式注册为“巴记羊肉馆”,实现产业化经营。【更多详情】
巴记羊肉馆品牌介绍:
巴记羊肉馆以活杀山羊为原料,以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种,运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成,白烧以汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂,口感鲜而不腻,常食不厌而闻名,又推出“全羊宴”等特色系列莱肴。品种达30余种,分冷盆类、热炒、烧烤类、汤类、点心类等。
巴记羊肉馆烹调方法:
早在明、清时期,地处苏州西郊的藏书镇,境内群山绵延,植被丰富,有得天独厚的适宜养羊的自然环境,当地就有农民从事养羊、杀羊、烧羊、卖羊肉的行当,一般都以担卖或摊卖为主,直到清末才开始在苏州城里开店经商,俗称“羊作”。据乡志记载,光绪22年,藏书周家场(今兴奋村)的周孝泉曾在苏州醋坊桥畔开设城内很家堂吃的“升美斋”羊肉店。宣统后都亭桥和临顿路两处又开设了“老义兴”和“老协兴”羊肉店。民国之后,藏书的羊肉店逐渐多了起来,在道、鸭黛桥一带有不少的羊肉店。
每逢秋冬,遍布街头巷尾的大小羊肉店(馆)羊肉飘香,食客络绎不绝。但长期以来,分散于各地的巴记羊肉馆店主推的一直是羊汤,即使是“大本营”藏书镇上的羊肉店,羊肉烹饪方法也比较简单,主要以传统的红烧和自煮为主。
巴记羊肉馆烹调时只放盐不加辅料,将一只羊身切成4-6大块,旺火烧开,然后撇去浮沫“出水”,放在清水中清洗(称为“出水”),再清除锅底的沉渣(当地称为“割脚”),然后将羊肉重新入锅再放在原汤内,旺火烧煮3小时以上,其间大、中、小火都要拿捏得当,待肉烂汤浓后即出锅拆骨,装至制造的方形或圆形盆内。当地人用羊肉可以做出4050种菜肴组成的“全羊宴”,红烧、脆皮、爆炒、烧烤,不一而足。
“巴记羊肉馆”始于明清时期,历经数长盛不衰,名扬江浙沪等地。为提升巴记羊肉馆品质,培育经典菜肴,促进“巴记羊肉馆”特色化、品牌化、产业化。
巴记羊肉馆出名全在烹调方法独特,秘方世代相传,所以羊肉细嫩滑口,羊汤鲜美润热,香气四溢。巴记羊肉馆选用的是放养爬坡的山羊,很大加工特色是去除了让人掩鼻的腥膻味。
1、巴记羊肉馆品牌优势:
巴记羊肉馆深入人心的品牌,其合格的形象早就扎根在消费者的心中。
2、巴记羊肉馆产品优势:
总部拥有强大的设计和生产能力,不定期推出新品,充足的货源确保供货及时。
3、巴记羊肉馆技术优势:
多样创立的技术为加盟商带来了意想不到的财富收获。
4、巴记羊肉馆培训优势:
公司为每个加盟商提供了从产品使用到店内接单,从后台策划到现场指导的多方面系统化培训,为您成功开店打下坚实基础。
5、巴记羊肉馆服务优势:
加盟后续的不断支持服务,让加盟者得到发展的源动力,扶持加盟者的利益。
6、巴记羊肉馆投资优势:
较之于同类品牌,巴记羊肉馆的合作政策很为优惠,整体投资额更低,对投资者的实力要求相对宽松。
1、投资咨询:投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项,索取有关资料。
2、市场调查:对本地市场进行考察评估,之后确定目标市场,确定自身商圈。
3、加盟申请:如果您具有一定的资金实力,想要加盟巴记羊肉馆项目,可以向总部提交您个人的基本信息资料,等到公司审核后,便可签加盟协议。
4、签订投资协议:双方确认考察结果无异议,正式签定投资协议。
5、店面选址:消费版块分析、交通环境分析、竞争者分析、客流量分析。
6、店铺装修:针对不同的门店,总部会设计不同的装修方案协助加盟商进行店铺装修。
7、人员培训:由筹备经理协助加盟商进行店面人员组织架构的搭建事宜。前期招聘人员派送到直营店进行培训,并在培训后期进行实际店面的运营管理操作。
8、开业准备:领取授权书,开业赠品,营销指导手册等资料,所有产品,人员到位准备开业。
9、协助开业:巴记羊肉馆总部协助投资人开业,并给与经营指导和帮助,正式运营后,总部提供开店技巧,促销方案等技术支持指导。
1、要求是完全民事行为能力的自然人,拥有合法经营资格的投资者,渴望获得成功。
2、充分理解、认同公司经营理念,接受公司管理制度,愿与公司共同开拓市场。
3、加盟方的经济实力不可低于单店投资的具体投资计划。
4、经营场地地段好,客流量大,能总部的实地评估。
5、接受公司统一管理,严格遵守公司的加盟合同、营销方案等规范性条件。
6、加盟商自身应该具有一定管理能力,有说服力,且对市场有一定的敏感度。
7、热爱本行业,拥有较大的热情与热情,能够有信心经营好加盟店。
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