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经常有人说喝完酒后口干舌燥，头疼欲裂，多半是醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的。俗话说得好：“好酒不上头”。究竟原因何在?就跟随八宝春一起来学习下吧!
1、白酒中的醛类含量过高醛有味道，低级醛还有强烈的刺激性气味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜过高。过量，则使白酒有强烈的刺激性和辛辣味，饮用这种酒后会引起头晕。所以，真正的好酒乙醛的量会控制的十分精妙。
2、白酒中的杂醇油过多
杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量过少会失去传统白酒的风格，使酒无醇厚感;过多则会导致辛辣苦涩，而且对人体有危害作用，杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。
3、食用酒精质量不高
低档白酒使用的酒精大多数是普通级食用酒精,国标是异戊醇<80mg/L，而我国大多数白酒中异戊醇为50~60mg/L。酒精中异戊醇含量越低越受欢迎。因此，低档白酒中酒精质量不高也是引起口干上头的原因之一。
4、酸酯不平衡
酸酯平衡是中国白酒的传统特色，中国名优白酒大多数是遵循酯高酸也高的规律。因此人们饮用后对身体的副作用很小，浓香型白酒就是中国白酒的酯高酸也高的最典型代表。而一些低质量白酒则会存在酸酯不平衡的问题，造成口干上头的情况出现。
所以说，要想酒后不上头，对于白酒品牌的选择则需要慎重。八宝春原浆酒好喝不上头，献给懂酒的你。
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