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春节作为国人尤为重视的节日，一直都是观察全年餐饮消费趋势的重要窗口。根据美团发布的数据显示，2023年春节假期前6天的日均消费规模同比增长66%。
假期旅游热度持续升温，国内旅游出游3.08亿人次，同比增长23.1%，恢复至2019年同期的88.6%。同时，异地消费同比增长76%，全国多人堂食套餐订单量同比增长53%，不少旅游城市还出现了排队2小时以上的壮观情况。
不少餐饮从业者都感叹，终于找回了曾经的感觉，一扫前几年的阴霾。疫情的逐步平稳，以及接踵而至的多个节日，让餐饮行业从2022年的冬至起就迎来了拐点，蓬勃火热的旅游业、春节前后的返乡潮更是将餐饮推向了新的高潮。排队几乎成了餐饮店的标配，甚至不少店铺不到一个小时，招牌菜就会售罄。
但随着公司的陆续开工返岗，旅游业势必会受到一定影响，餐饮环境也会，趋于稳定的平淡期，如何在此期间抓住消费者心智，是餐饮店的新课题。
创新往往是吸引消费者的利器，可餐饮店虽然营业时间段集中，但备餐的准备工作也需要占去很多时间，往往结束营业后，都已经是深夜了。显然是没有时间、精力去创新菜式的，而加盟店就少有这个烦恼。将菜品研发工作委托给餐饮总部，门店便可专心进行运营、推广。
八大系列作为加盟品牌，针对这种情况，除创新产品外，还会根据门店的反馈、菜品的销售情况，对其进行升级更新，在产品口味不变的情况下，降低成本；在成本不变的前提下，升级口味。让门店在同等质量下，能以更优惠的价格，吸引到消费者。
而且八大系列还自设工厂，大批量采购，更有话语权与供货商谈价，同时厂家直销省去中间商，让物料的成本更低。以此让加盟商的成品价格与周边市场相比，更具优势，毕竟对消费者而言，高性价比才是王道。
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