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解放碑成了现在重庆的打卡圣地
还有好多人是为了看解放碑来到重庆
现在的解放碑
即使不是节假日也是人山人海
随处可见的潮人、网红
大家都举着手机、相机记录下解放碑的美好瞬间
那么来到重庆就不得不吃火锅
那么在渝中的解放碑哪家火锅哪家好吃？
解放碑洞子老火锅以重庆地标命名
品牌创立于1985年
经过数十年的发展经验
除了有数十家直营店以外
还拥有全球范围内400多家加盟店
相比这样子优秀火锅店
味道一定也是差不了的
解放碑洞子老火锅不仅仅注重味道
也注重绿色饮食、食品安全
解放碑洞子老火锅味道正宗
走在路上的行人常常被味道吸引进店
真正正宗的重庆老火锅
麻、辣、鲜、香、醇样样俱全
看似平凡的毛肚却最能体现整家店的品质
要大、要弹、肚刺要根根分明……
这些都是标配。
好在解放碑洞子老火锅没让人失望
脆嫩是必须的
搭配自制香油更是绝配。
夹一片放进红艳艳的锅头打个滚
不管juju大小，都挂满红色的油汁
三下五除二地捞起来，丢进碗里头
沾了红油和各味调料后，juju更加分明
入口不仅有毛肚的鲜嫩脆爽
也有锅底的牛油香和麻辣味儿
冰渣铺底，红粉红粉的薄腰片层层叠
配上几颗养生必备枸杞子
点缀上藿香和胡萝卜丝
单就这配色，看起来就很有食欲
腰片切得有巴掌大一块的
近看能看到每一块上面的小孔
现切出来的腰片，每一块都水嫩嫩的
随便挑一块，打个滚就捞起来
放入锅头烫的时间不要超过20秒
时间久了就烫老了，味道就不安逸了
起锅后，一定一定一定
要在特制的干油碟里头ben一圈
绝对会给你带来意想不到的惊喜
解放碑洞子老火锅的腰片最神奇的地方在于
它去掉了腰子的骚线
吃起完全没得那股子奇怪的味道
所以，可以肆意的吃
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重庆解放碑洞子老火锅
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