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因疫情原因，大家尽皆足不出户，实体餐饮门店受到很大影响。但随着疫情逐步好转，越来越多消费者开始期待起来疫情之后的餐饮消费，而火锅作为聚餐首选之一，火锅店同时也需要做好相应的准备工作。可以看到的是，不少地区的火锅加盟店已经开始准备重新开业，迎接即将到来的顾客补偿性消费。
何为补偿性消费？意思就是因长时间的消费压抑，一旦随着疫情影响的消减，消费意愿出现强势反弹。想要抓住这一次翻盘机会，火锅加盟店就一定要做好相应准备。具体怎么做？看十七门火锅来教你！
一、科学应对疫期就餐
现在许多城市疫情响应由一级降为二级，不少火锅店都得到了可以开门的许可。与此同时，火锅店管理者必须高度警惕，现在疫情还没有彻底散去，我们需要时刻警惕疫情的倒灌。火锅店在这个时期的就餐，需要注意店内相对隔离，进店前测温，对于有咳嗽发烧的顾客需要禁止入店并实时报备。此外，火锅店也需要对店员做好基本培训工作，科学做好疫情期间就餐服务。
二、火锅门店做好准备
受疫情影响，很多火锅店老板以及员工都出现了对应的迟钝状态，但为了更好地应对补偿性消费，火锅门店需要做好相应准备工作、门店防疫措施，比如供货渠道协调、正确科学消毒、店员应急技能培训、店员工作状态协调等，这些举措对即将到来的补偿性消费作用极大，所以，必须随时做好准备，为火锅店打造更好的迎客状态。
三、消费信心还需时间
疫情好转之后，火锅店将会逐步开店，但同时要注意的是实体消费信心还需要时间重建，这依然需要消耗一段时间，所以补偿性消费的真正到来还需要时间。这段时间的到店顾客量不会很多，所以对于已经做好云火锅的店面，仍然需要重视外卖渠道的维持，在这段时间之内做好从云火锅到实体门店的过渡，把握好火锅店的去库存节奏。
总的来说，在科学认识疫情的基础上上，理性而积极地采取措施，应对疫情过后的消费反弹，这是一个火锅店管理者需要思考而且实践的，如果还有相关疑问，可在线留言，与十七门火锅一同交流进步。
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