据报告显示,90后、00后日渐成为主力消费群体,这一代人自带安全感,不再存在裹腹危机,他们更是品质生活的拥趸者,追求健康营养、有调性又自带社交属性的消费体验,在此驱动下,咖啡零售也将迎来新的增长。移动互联网时代下,空间、时间边界均已被打破,所谓“服务”甚至已没有触达不了的地方。作为互联网原住民的一代,90后、00后获取知识的工具和渠道越来越多、且日益便捷,他们更向往专注和有信念的品牌和偶像,愿意付出兴趣和爱好深入探索某个领域,当然也包括美食。在这种大背景下,为商务洽谈、好友会面、内容创作提供物理场所的咖啡服务,逐渐由线下向线上发生转移。
连咖啡正是利用这一点,以外卖服务切入,成立自己的品牌,打造自下而上的供应链、不走“烧钱”的营销路线,用实实在在、细致入微的服务打动用户:让已有爱好者成为日常,让没有爱好者养成习惯,做用户消费咖啡的刚需品牌。一个成立仅3年的新秀,连咖啡日销峰值已达40万杯。
1.品牌转型:成立以来,连咖啡也设定了自己的打法并得到持续爆发,2014年的时候,连咖啡还在靠星巴克代购赚钱,一年后就凭借前期积累的大量用户群体成功转型,脱离单纯的外送服务,将经营重点转向自创品牌Coffee Box连咖啡。
2.渗透线上:连咖啡基于微信服务号和小程序搭建了促销、订购和运营体系,强调咖啡基于人际关系的分享和流转。超高的运转效率,得益于连咖啡对于“人、货、场”的重构,它的核心是:降低流量成本,提高流量效率。独特的“轻装快跑”模式,使得引流、下单、制作等环节实现了充分的功能区隔。
3.产品链:去年,连咖啡发布了超过30款咖啡饮品,其中包括防弹咖啡、粉红椰子水等爆款。目前,连咖啡推出的咖啡除经典款之外,还提供了防弹咖啡、冷萃等选择,而牛油果、粉红椰子水、雪昔、鸡尾酒、气泡系列等更是充分扩大了连咖啡的品类光谱。
4.性价比及服务:连咖啡以比较亲民的价格,让消费者接触到格调高雅的产品,从而瞬间引爆了城市新中产的消费热情。连咖啡选择主打配送的方式,源于生产点和配送体系的强大支持,以快速及亲民的价格直击用户心里。
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