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俗话说：话说得好使人笑，话说得不好使人恼。在如今十分火热的重庆火锅行业，这句话被体现的淋漓尽致。餐饮行业也被称为服务行业，对于一家正宗重庆火锅加盟店来说，要是服务员没有掌握说话技巧，火锅店很难在消费者心中留下良好印象，所以掌握说话技巧是火锅店取胜关键。重庆川美老火锅作为中国十大火锅品牌，接下来为大家分享自身十余年经营经验。
1、善于赞赏
在服务中，要具有经常赞赏客人的意识。通过赞美客人，可以拉近与顾客之间的距离，改善主客关系。当然，这种赞美要发自内心，要针对客人的优点加以赞扬，切忌虚情假意，牛头不对马嘴。
2、多询问
在与客人交流的时候要善于问客人一些问题，通过向客人提问去发现客人的爱好和类型，从而判断客人喜欢什么菜品，并按照顾客喜好为顾客推荐合适菜品，帮助顾客坚决选择困难症。
3、认同客人
服务人员要学会认同客人，肯定客人。即使不太赞同对方的观念或看法，也应先接受对方所说的，然后再慢慢地诱导对方走向自己的观点。
4、勤观察
在服务中要善于观察客人，从而了解客人的需求信息。比如客人茶水喝完了，我们要及时给他们加满。经常观察客人点菜，留意客人喜欢的菜肴及说话方式，从而更好地掌握客户特点。
火锅店服务员是与顾客直接接触的一线人员，很多细节将影响顾客选择，甚至下次是否再次来用餐等，优秀的服务员是一家正宗重庆火锅加盟店成功经营不可缺少的重要组成部分。因此，火锅店应定期对店内员工进行技能、素质培训，并定期考核。
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重庆川美老火锅
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