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重庆火锅连锁店加盟:这6点教你如何培养优秀服务员

2018-12-13 10:49来源:一路商机网1人阅读

重庆火锅连锁店加盟想要生意好,除了基本的选址、装修、味道、产品等,服务也相当关键。今天,中国十大火锅连锁品牌——重庆港九码头老火锅为大家分享服务六宜法则,学会这些服务法则,并运用自如,轻松成为优秀服务员。

1、宜引导

引导不光是把顾客引向台位这么简单,是指通过短时间交流让顾客感受餐厅、消费餐厅。根据顾客消费人数、消费年龄等综合因素为顾客推荐火锅店特色产品,大部分顾客消费都是通过服务员指点下单。

2、宜熟记客人

火锅店大多数顾客都是回头客,有的甚至是老熟客,如果火锅店服务员能熟记每一位顾客消费喜好,顾客到店消费就会有一种回家的归属感,也从侧面表现出火锅店对顾客的看重,是促进火锅店与顾客的有效方式。

3、宜有保姆心态

餐饮行业也是服务行业,做餐饮就是服务顾客,一切以顾客为重。顾客进店那刻起,就要以一种“保姆”对待“主人”的心里,顾客需要什么、提出什么要求,只要是在合理范围内,就应尽量满足顾客。

4、宜笑脸相送

微笑有时候往往比言语更有效,微笑具有感染力,火锅店员工不管是顾客进店,还是顾客离开时,都应笑脸相对。这会让顾客被带入开心的氛围,促进消费者好感度,增加回头客机率。

5、宜松紧有度

所谓松紧,就是顾客就餐时,服务员盯台意识。一些人觉得应该时刻紧盯,保证顾客有需求第一时间解决,有一部分认为不必过于紧盯,应该给消费者一点空间,以免打扰顾客用餐。其实,盯台较好是不远不近,间断性用游走目光扫台,顾客需要时再去。

6、宜一视同仁

火锅店难免会有一些回头客和熟人,很多服务员可能会对熟一些的顾客热情一些,而忽略旁边生疏的顾客。这种行为顾客可能当时不会说什么,但是会在顾客心理留下不良印象,所以火锅店应做到一视同仁的服务态度。

服务是重庆火锅连锁店加盟生意好坏的重要因素,有不少靠服务取胜的成功案例,所以一个优秀的服务团队是成功关键。更多关于重庆火锅加盟经营技巧,可持续关注【重庆港九码头老火锅】,三十年行业资深经验人士将持续为广大创业者分享经验。

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