中国较具发展力的餐饮品牌-----“重庆牛乐哥火锅”，隶属于重庆藏香居饮食文化发展有限公司，公司创立于2003年，经过7年的卓越创新和艰苦奋斗，现已发展成为集火锅文化与技术研究、特色餐饮管理与开发、物流配送、农业开发、生态养殖、食品研发生产为一体的大型现代化民营企业。

牛乐哥火锅公司简介：

公司旗下现拥有“重庆牛乐哥火锅”，“重庆牦牛火锅”，“美餐美中式快餐连锁机构”，“康韵食府”，“康韵宾馆”“康韵茶楼”六大品牌，并于2003年12月正式投资西北牧场养殖牦牛，2009年斥资3000余万元，在重庆江津进行农业开发、生态养殖项目。公司以“牛”的精神为品牌文化核心，坚持以“脚踏实地、勇于创新、谦虚做人、努力做事”的经营理念，赢得社会各界的普遍赞扬和消费者的大力支持，树立了良好的社会形象和较高的品牌知名度。【详细介绍】

牛乐哥火锅品牌介绍：

牛乐哥火锅公司以牛的肉体为品牌文化中心，坚持以兢兢业业、勇于创新、谦逊做人、努力做事的运营理念，博得社会各界的普遍赞扬和消费者的鼎力支持，树立了良好的社会形象和较高的品牌知名度。

牛乐哥火锅不只滋味共同，注重食材的合理搭配，更重要的是抢先了时期潮流。牛乐哥火锅率先推出群众式的营养、安康、养生饮食，并不断努力于开发安康、绿色、原生态食材。

牛乐哥火锅大胆选用牦牛骨为火锅根本底料，用牦牛骨熬制出的汤，具有增加骨质密度，对现代人常患的骨质疏松、内风湿等有积极的调理引导和免疫功用。进入21世纪，食材即是消费者最为担忧也最易出问题的中央。

牛乐哥火锅采取时髦、欢乐定位，装修充溢时髦、高档、艺术感。牛乐哥火锅合适不同时节的火锅运营，使火锅运营不受时节的影响。牛乐哥火锅菜品新颖，用餐温馨，深受消费者欢送。

牛乐哥火锅汤红亮丽、香辣浓郁、辣而不燥、食时爽口、食后爽胃、养人于味之特征。牛乐哥火锅采用一次性锅底，根绝反复运用锅底。牛乐哥火锅不粘锅、不浑汤，久煮不变味。

牛乐哥火锅选料精密，采用多种中草药及动、植物原料精制而成，汤料以牦牛骨为根本原料，具有健胃、除风湿、滋补等成效。牛乐哥火锅一切原料及配料在加工过程中停止无坏处理，纯属安康火锅、绿色食品。

牛乐哥火锅经营理念：

企业宗旨：树百年火锅，铸品牌名店。

企业目标：传播浓郁的巴渝文化，打造全国品牌火锅。

企业精神：质量求生存，创新求发展，诚信求肯定，自信求完美。

加盟理念：分享即为快乐，双赢方能共生

经营理念：脚踏实地、勇于创新、谦虚做人、努力做事。

服务理念：以宾为尊，至诚至信，让我们一起微笑。

经营宗旨：顾客第一，服务周到，热情微笑，团队合作。

职业道德：处处维护顾客利益，时时保持敬业精神。

职业精神：坦坦荡荡为人，踏踏实实做事。

牛乐哥火锅品牌起源：

说到“重庆牛乐哥·火锅”，不能不提到《重庆藏香居饮食文化发展有限公司》董事长王春江。他是“重庆牛乐哥·火锅”的创建者和掌门人，也是“牛乐哥”的前身——牦牛壮骨火锅的创始人和研发人。

王春江是在火锅低迷的2000年涉足这一领域的。他对这种老少皆宜的大众消费情有独钟，同时他也认识到，火锅如果不革新，必然会被健康意识日益增强的消费者抛弃。他根据传统中医“天人合人，以类补类”原理，大胆选用牦牛骨为火锅基本底料。牦牛是高寒地区的特有牛种，是世界上生活在海拔较高处的哺乳动物。它的耐寒和耐粗、耐劳，说明它的生命基因里，有于人体有利的氨基酸和顽强生命力的基因。传统医学的“以类补类”，即人们常说的吃啥补啥。用牦牛骨熬制出的汤，具有增加骨质密度，对现代人常患的骨质疏松、内风湿等有积极的调节疏导和免疫功能。

2000年，王春江在重庆南方花园开设了“牦牛壮骨火锅”。如他预料的一样，开店即红，越来越火，这全新的养身滋补火锅，立刻获得市场认可，使传统的烙有“下里巴人”印痕的火锅，立刻跻身养身、强体、鲜香、味厚的特色餐饮行列，引领着火锅变革的潮流。2003年，根据企业的发展，王春江创立《重庆藏香居饮食文化发展有限公司》，注册了新的品牌：“重庆牛乐哥·火锅”。经营养身滋补两大系列：牦牛壮骨火锅、蔬菜养身汤锅。

品牌的无形价值是无法估量的， “牛乐哥”火锅一直坚持“争一流品牌，创一流品牌”的理念，求新、求变、求奇、求特，定能够在品牌之路上走的远，走的稳！愿我们共同携手，在打造特色餐饮的成功之路上共进共勉，实现分享即为快乐，合作方能双赢的发展愿景。

牛乐哥火锅拥有非常有特色的传统工艺技术，不管是火锅底料，还是各种调味品，都有专门团队研发调制而成，各种菜式丰富多样，蔬菜肉类一应俱全，且全部保证当天新鲜采购。

由于餐饮业本身所具有的特性：产品无，任何一道特色食品、任何一种好的服务方式都比较容易被竞争对手模仿。所以单一产品和服务本身，已不足以吸引并持续保住市场份额，正是趋于这一消费趋势，重庆藏香居饮食文化发展有限公司以竞争为导向，以特色求发展，现全力打造的旗下品牌----重庆“牛乐哥”火锅，与公司原“牦牛火锅”品牌相比无论是从特色锅底还是菜品，环境还是格调都有了很大的一个提升。

1、求新：我国的餐饮产品不但历史久远且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，但由于多年都是类似产品，消费者对此缺少新鲜感，消费者的注意点也集中到了卫生、环境上来，所以“牛乐哥”火锅在传统基础上做足做够“新”字文章，无论是从产品的开发研究以及装修格调上，都倾注了大量的人力物力，国家级高级营养师组成的菜品开发团队，国内顶尖视觉形象师的装修格局定位，让重庆“牛乐哥”火锅给人耳目一新的震撼冲击力，必然引爆特色火锅的消费热潮。

2、求变：过去人们是以能解决温饱为主，而今天人们则以营养、健康和享受为主，所以，重庆“牛乐哥”火锅，顺应变化，在工艺、烹调、配料上采取差异化、多元化、特色化市场竞争路线，以特色产品来满足人们的不同口味，牢牢抓住消费者的心，拓展牛乐锅的市场发展空间，抢夺市场份额。

3、求奇：即要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一下原材料成为一个新的代名词，就能赢得消费者的青睐，迅速抓住消费者的就餐欲望。我公司从 1999年开始打造的重庆“牦牛火锅”正是因为独有的特色牦牛肉丸、牦牛水晶肉片、牦牛鞭、牦牛骨髓、牦牛筋等一系列牦牛产品，并不断的推陈出新，11年来才一直处于重庆特色火锅的皎皎者之一。现在旗下品牌重庆“牛乐哥”火锅，通过国家级高级营养师综合现代人对营养健康美食的诉求。取长补短，融合各类产品的优势，做到出奇制胜。

4、求特：重庆“牛乐哥”火锅一直努力打造属于自己的特色产品，在良性发展的基础上，做到上规模，拓市场，并且强强联合，打造特色品牌，抢占品牌制高点。

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1、具有现代营销理念和敬业精神；

2、具有良好的商业信誉和商业素质；

3、能够满足加盟店运营的经济实力；

4、具有较强的品牌经营意识和良好的合作精神；

5、遵守总部对加盟商的统一规范要求；

6、具有发展潜质的合适的营业地点和消费人群；

7、有良好的行业操守意识和较强的执行力；

8、有做百年老店，百年事业的美好愿望；

9、认同品牌国际经营理念和经营模式；

10、须按照的要求及时反馈市场信息，并配合总部进行相关调查与推广工作。