懂大师重庆小面已成为家喻户晓的重庆小面“一代宗师”，秉承董渝生“一生只做这碗面”和“厚道做人，地道做面”为经营理念，传承大师文化、发扬工匠精神、帮扶大众创业、创新营销模式。

懂大师重庆小面公司简介：

重庆懂大师餐饮管理有限公司，成立于2007年，主要从事重庆小面文化传承、重庆小面技术输出、重庆小面快餐连锁管理。【详细资料】

懂大师重庆小面品牌介绍：

公司由重庆面点泰斗、中国烹饪大师、重庆烹饪协会技术顾问、重庆名厨协会名誉副会长、重庆市餐饮住宿业专家库专家、《中国大能手》专家评委、《重庆小面烹饪技术指南》起草人，面点专业一级高级技师——董渝生老人担任技术创始人和技术总顾问。如今，在重庆小面技能大赛中夺得“金奖”，在重庆卫视《麻辣面对面》擂台赛中夺得“三大宗师”称号，获得香港明星曾志伟“非常好吃”的题词称赞；同时，懂大师还代表重庆酸辣粉被评为“中国金牌旅游小吃”称号，成为重庆美食一张城市名片享誉全国。

公司下设有品牌实体直营店、品牌合作招商部、品牌连锁营运部、品牌营销宣传部、“我们+懂大师”新概念体验店全国运营公司（成都）、“我们+懂大师”新概念实体店全国招商公司（杭州）。旗下有“懂大师”、“好哥们”两大品牌，主要经营产品有重庆小面、重庆酸辣粉、手工刀削面、米线。懂大师形象总店位于南坪万达广场，其连锁分店已达数十家遍布全国各大城市，学徒也是桃李满天下。

懂大师重庆小面人物介绍：

董大师自参加工作起，一直从事面点烹饪工作。其工作单位重庆市饮食服务公司所属重庆饭店，是重庆市久负盛名的老牌企业。重庆饭店成立于1958年，设址在原民国政府经济部大厦里。饭店规模大、档次高，在国家计划经济年代，重庆饭店经常承办政府和社团的大型会议，达官贵人。20世纪80年代，重庆饭店由外方投资升级改造，成立中外合资企业重庆饭店有限责任公司，是重庆市酒店业首家合资企业。饭店无论经营档次和规模，在当时重庆酒店业市场首屈一指！

董大师自1961年工作，至2007年退休，一直在重庆饭店工作。董大师14岁入行，人小、单纯、踏实、肯学，很得师傅们的喜爱。当时，凡能在重庆饭店工作的面点师，都是在重庆市面点行业选来的佼佼者，功底深厚，出类拔萃。在这样的工作环境里，董大师少年学艺，耳闻目睹，熏陶渐染，奠定了董大师日后技艺提升的坚实基础。

懂大师重庆小面文化理念：

经营理念：一生只做这碗面

核心价值：大师手艺，地道重庆味

企业目标：让世界都能吃到地道重庆小面

企业使命：传承小面文化、铸造重庆名片、帮扶大众创业、成就百年品牌

企业宗旨：安全第一、健康第二、美味第三、效益第四

企业理念：厚道做人、地道做面

价 值 观：传承、发扬、创新

企业精神：团结奉献、人人创新、实现自我、快乐工作

懂大师重庆小面发展历程：

2015年，创立“懂大师”品牌，董渝生担任技术创始人、技术总顾问，小面馆正式命名为懂大师重庆小面，定位文化餐饮，迈出了“传承、发扬、创新”重庆小面之路、开启了“让世界都能吃到地道重庆小面”为目标的梦想之旅。

2015年8月18日位于重庆南坪万达广场的懂大师重庆小面实体形象总店试营业。

2015年国庆节，受万盛旅游局邀请，“首届懂大师重庆小面小吃旅游文化节”在国家5A级风景区——万盛黑山谷拉开帷幕，十月间分别在解放碑、大礼堂、南坪万达举行巡回活动。

2016年，1月重庆电视台科教频道《重庆新风采》栏目授予【懂大师重庆小面】“佳美食推荐单位 ”称号。

2016年，2月2日懂大师品牌创始人龚洪明作为特约嘉宾受邀参加《中国品牌创新发展工程》证券资讯频道《超越》栏目“2015年度特别节目选题会”，懂大师正朝着“中国民族品牌”努力！奋斗！

2016年，2月17日，懂大师酸辣粉进入“中国金牌旅游小吃”评审，旅游主管领导和美食大师专家评委们对懂大师的品牌发展及即泡可食的酸辣粉味道与品质赞不绝口，给予了高度肯定！塑造重庆名片、打造百年品牌、推动重庆非去不可。

2016年，3月6日在董老69寿诞之日懂大师重庆小面实体总店经过半年多线下测式、调查、改进后将正式营业。

2016年，3月6日，这天是个大喜日子，重庆烹饪界、餐饮界近千位嘉宾来到董老生日现场为其祝寿；这天也是一个特殊纪念的日子，来宾们通过舞台大屏见证懂大师重庆小面形象总店正式开业。从此，董大师与懂大师，每年3月6日共同庆生，世世代代传承下去！

懂大师，专注重庆小面，一生只做这碗面。您懂懂大师，懂大师更懂您！

古稀之年中国面点烹饪大师——董渝生老先生，以“懂大师”之名带着使命与梦想回归百姓生活，启麻辣诱惑与舌尖重庆环球之旅，让世界都能吃到地道重庆小面。

1、品牌支持：做重庆小面、高品质品牌。

2、数据支持：市场调查、评估。

3、装修支持：装修图纸、装修指导、物料器材采购指导。

4、营销支持：市场营销、活动策划。

5、产品支持：秘制油辣子、核心料包、专用配料/物质配送。

6、 品质保证：强大的专业团队、更新升级新产品、标准化的管理、工厂化的生产（统一操作、统一标准、统一发货）。

7、 营运支持：开店前期、中期、后期营运指导及后期产品升级更新指导。

8、地域保护：2公里品牌保护。

1、前期咨询：

通过网络、电话报名，了解行情、市场前景、投资优劣势、加盟政策与流程。

2、实地考察：

考察品牌和对公司认可度：产品品质与口碑的认可度、品牌可持续发展认可度、公司实力与团队专注认可度。

3、开店诊断：

公司对个人加盟进行诊断审核，排除投机赚快钱者、无安全感者、未作好加盟心理与资金充分准备者。

4、意向洽谈：

深入了解加盟政策与流程、总部支持、运营模式，排除一切顾虑与纠结，建立充分信任和信心。

5、签订意向协议、缴纳诚意金：

签订加盟意向协议书，缴纳诚意金（诚意金在签订正式合同时自动转为加盟费或保证金）。

6、寻找店铺：

寻找店铺、考察该店周边人气，协助评估市场前景，确定是否合适开店。

7、签订合同、缴纳加盟费、保证金：

到公司签订正式加盟合同，补足加盟费和保证金，办理懂大师品牌使用授权手续，成为正试懂大师成员。

8、 培训实习：

指定人到总部，实习操作流程与经营管理。

9、装修规划：

将所租的店铺结构平面图发至总部，按总部所设计的施工图纸进行装修，带标识与文化物件统一在总部定制。

10、员工招聘：

招聘店员、培训。

11、开业筹备：

开业前设施、设备、宣传等物质，指定料包由总部发货，带标识与文化物件统一在总部定制。

12、试 营 业：

试营业运营，店员熟习流程、熟练技能，不断完善不足之处。

13、驻店指导：

总部安排外派店长或技术顾问驻店指导（交通、食住、工资由加盟者承担）。

14、正式开业：

待走上正轨，即可择日正式营业。

15、 后续服务：

产品质量、服务管理进行监控，新产品上市培训，统一营销活动等后续服务。

1、具有较强经济实力和良好信誉的单位和个人。

2、热爱餐饮事业，专注经营。

3、具有一定商业远见和现代餐饮管理意识，愿与懂大师共同成长。

4、熟悉当地消费特点、饮食习惯，在当地有良好的声誉和社会活动能力。

5、具有较强的品牌意识，认同懂大师经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作。