正值吃龙虾的较佳季节，在夜幕降临的时候，一盆色香味俱全的龙虾让人食指大动。走在街头巷尾，你会发现几乎每家饭店的餐桌上都放着一盆盆浓香扑鼻的龙虾。食客们对着桌上的美味“张牙舞爪”，嘴巴通红，满头大汗，满怀斗志，乐此不疲。色泽鲜红的龙虾总能让人味蕾绽放，两指合拢，轻轻一掰，伴随一声脆响，白嫩的虾肉随即脱壳而出。

盱眙高记龙虾企业简介：

盱眙高海林龙虾调料有限公司是盱眙专业龙虾销售及龙虾调料的公司，成立于2005年06月15日，总部位于盱眙县盱城山城市场西大门（虎头山西脚下）。公司的主要生产设备包括流态化速冻龙虾仁生产线、速冻调制龙虾生产线、龙虾酱生产线、龙虾休闲食品生产线，是江苏省乃至各省市先吃螃蟹的专职龙虾等系列产品生产基地。【查看详情】

盱眙高记龙虾品牌介绍：

盱眙高记龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。高记龙虾调料被龙虾节组委会评为“中国龙虾节指定产品”，产品主要以：“味道鲜香、口感绵长、美容养颜，强身健体”为宗旨，以三十余种中药材配制而成，产品远销全国各地，受到客户一致好评。

盱眙高记龙虾品牌来源：

盱眙龙虾属淡水龙虾，学名克氏原鳌虾，在分类上属于十足目爬行亚目，盛产于长江中下游地区，江苏省盱眙县境内独特的地理地貌和水域资源，造就了盱眙县境内所产龙虾具备独特的品质，“盱眙龙虾”是中国第一例动物类地理标志商标。盱眙龙虾这个水产品是动物世界的后起之秀，肉质洁白细嫩，味道鲜美，而且高蛋白，低脂肪，微量营养素含量丰富。

盱眙龙虾所含的蛋白含量17.7%，高于大多数的淡水虾。盱眙龙虾还有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，精氨酸是人体所需的氨基酸，有益于平衡血压、增强血流、改善心脑供血、增强血管弹性，对于增强体内肺脏、肝脏、肾脏、胃肠等重要脏器功能有重要的作用。

盱眙高记龙虾制作工艺：

我们把虾买来后，较好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，较好是把鳃剪掉，虾壳较好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。

烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。

另外，龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的，但可以通过观察来鉴别。用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但是被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大。

小龙虾的蛋白质成分很高，比大多数鱼虾百分数大概为18.9%。小龙虾的氨基酸组成比肉类优质，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

小龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

小龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

盱眙高记龙虾烧制中心：

盱眙高记龙虾烧制技术服务中心位于美丽的江苏省淮安市盱眙县城，以盱眙县十三香龙虾研究会为依托，是一家有研究科室机构、免费进行龙虾烧制培训、养殖、生产、加工、销售的多元化服务中心。

自2000年至今在当地举办中国龙虾节以来，研究科室每年投入上百万元的科研费用，不断研发新的产品，以突出盱眙龙虾的味美、肉质鲜嫩、容易吸收、增强体质、美容养颜等方面的特点。带头人任盱眙十三香龙虾研究会会长为推动当地龙虾事业，带着县委领导班子的重托，带着盱眙人民的厚望，披荆斩棘，勇于探索。

免费培训龙虾烹饪技艺上万次，指导当地及外来人员龙虾的养殖、生产及加工，做出了突出贡献，被江苏省电视台及报社新闻媒体多次报道，也多次被评为盱眙县“重质量、守信誉的3A级”，是同行业中的姣姣者。

投入成本低，回报利润高，这样的加盟选择是加盟商们喜欢的，而盱眙高记龙虾就满足了您的要求。走特色化餐饮之路，迎合着现代人们的饮食要求，走上更加灿烂的发展明天。市场生意极为火爆，小本投入，翻开您的财富篇章!

多人都知道，龙虾是夏季上市，冬天几乎看不到龙虾的身影!盱眙高记龙虾采用高科技手段解决了小龙虾供应的时间限制，可以一年4季供应小龙虾极大的满足的食客大饱口福的欲望也满足了创业者致富的期望。

盱眙高记龙虾加盟优势：

优势一、公司坚决把握龙虾的烧制口味，以口味定成败。

优势二、公司自己养殖的龙虾只供应给加盟店使用，为如有更新技术或者口了保质保量。

优势三、公司内部有一个加盟客户群，味的，我们会在群里统一公布。

优势四、可以以较少的费用做出较好的结果。

盱眙高记龙虾加盟支持：

1、全程指导：选址、装修、培训、招聘、办证、开业、宣传等的全流程指导，确保您无忧开业。

2、专家驻店：总部亲派的专家长期驻店指导，彻底帮您顺利度过试营业期。

3、终生培训：集中、下店、交流、互动、加盟前后等终生培训计划将确保单店竞争力与时俱进。

4、贴身配送：根据加盟商的不同情况，采取灵活的个性化物流配送，使加盟商免去更多采购烦扰。

5、同步管理：24小时不间断的论坛、热线等客服体制确保您与总部实现同步管理。

6、开业礼包：包括开业礼包、免收前三个月的权益金等在内的赠、免政策将使单店实惠更多。

7、量身策划：总部为每个加盟店量身打造的个性市场方案更具实战效果。

8、无限共享：加盟商大会、企业内刊等，为您提供分享开店感悟、共享财富经验的无限交流平台。

9、永续研发：总部的专门研发机构将不断推陈出新，使加盟店始终居于行业之先。

10、广告支持：总部的持久、强大的品牌广告宣传计划会为每一家单店都带来巨大的现实利益。

11、专营保护：总部保证每个加盟店都有足够大的盈利性独占商圈。

12、全套手册：每个加盟商都会获赠全套的加盟商经营单店的系列手册。

问：加盟费用是多少？

答：加盟政策1：一次性签约3年，加盟费58800元，现活动价28800元。

加盟政策2：一次性签约1年，加盟28800元，现活动价8800元。

加盟期满，如需继续加盟需在加盟到期前3个月签订加盟协议。

问：加盟后的学习方式？

答：加盟后总部免费帮助培训烧虾厨师1~2名。另外赠送价值3000元的获奖铜牌、龙虾挂画等物。

问：学习烧制龙虾需要多久能学会？

答：有厨师基础的3~7天，包教包会。有龙虾厨师相关经验的3天以内就能学会，即使无厨师基础，有点家庭烧菜经营的，也很容易学会。

问：对店面的要求？

答：一般店面要求150~200平米以上，特殊地段可以特别考虑，例如中心市区餐饮消费的黄金地段。

问：需要投资多少钱？

答：除房屋租金、设备以外，店面装修正常800~1000元一平方，简单装修500元一平方也能做，再加充足的周转资金。

问：盈利点是多少？

答：平均可达50%左右，旺季更高些，淡季稍微偏低。

问：总部对店面装潢的要求？

答：除门头招牌必须按照公司设计要求做以外，店内可根据需要自行设计。

问：总部会帮助店面装潢设计吗？

答：门头可以提供参考设计图，其他装潢暂时没有。

问：我们龙虾有多少种口味？

答：目前店内正在销售的有十二个品种，以十三香龙虾、蒜泥龙虾、麻辣龙虾、香辣龙虾、卤水龙虾、黄焖龙虾、椒盐龙虾为主，并且每年都在不断研制新的品种，来引导消费者的需求。我们不断的技术升级，更新品种公司会在第一时间通知加盟店。

问：酒店菜单上龙虾价格是和总部统一定价吗？

答：销售价格可以根据当地消费水平自行调节。

问：可不可以多学习几种龙虾？

答：只要需要，可以学习。

问：可不可以派总部厨师上门服务？费用？

答：可以，但要收取一定的费用。上门教学费用5000元，包教会为止。上门服务期间，路费、食宿一律由加盟店负责。

问：中途或第二年可以回来重新学习吗？要费用吗？

答：可以随时到总部免费巩固复习，学习免费，住宿自理。

问：当地没有龙虾，总部可否发货？发货的方式？多少钱一斤？能保证成活率是多少？

答：公司养殖基地的龙虾供应公司的加盟店使用，这个能更好的控制龙虾品质和口味，方式：正常情况下客运。特殊的情况也可以空运（运输费用过高），龙虾价格根据当时市场价格。在正常运输1天内，龙虾保证死亡率不超过5%。路程特别远的商定解决。

问：龙虾的储藏？

答：来总部加盟学习的时候会教您。（适当的温度下，泡沫箱内放置冰块储藏。有条件的可以放置冷库或保鲜冰箱中。需要定时挑拣，一般每隔4~5小时挑拣一次。）

问：哪些调料需要总部配送的？

答：龙虾烹制的调料必须由总部发货，其他的调料没有特定要求。

问：一斤调料大约能做多少斤龙虾？大约烧制一斤龙虾需要调料成本是多少？

答：一斤十三香料可以烧制40斤~50斤龙虾。小锅烧制和大锅烧制用料比例不同，地区口味轻重不同，用料比例不同。

1、与公司总部进行沟通，咨询、了解公司关于龙虾加盟相关政策和活动情况。

2、与总部进行沟通关于店面及周边经营情况分析。同时与总部沟通店面装修情况、店面招牌情况、厨房情况等。

3、办理完相关手续后，付清相关的加盟费用。

4、付清相关费用后，方签订加盟合作协议。

5、合同签订后，加盟店可以根据协议，派出1-2名厨师到公司总部接受龙虾烹饪培训。

6、公司加盟店根据总部要求和建议，对自己的店面进行更改和装修。

1、具有合法资格的法人或自然人。

2、具有管理协调能力，有渠道经营经验。

3、具有强烈的事业心，并有追求成功的欲望。

4、具有一定的经济实力及长远的投资眼光。

5、能正确看待和承担风险意识。

6、在其指定销售区域进行销售，不得跨地区经营。

7、各加盟商须向我公司提出书面申请，如实填写各项内容。