“关刀即时捞”是成都东道主餐饮管理有限公司旗下的一个品牌，它成功将传统火锅与现代快餐完美结合，精心打造出了具有老成都特色的新式冒菜。“关刀即时捞”品牌有着深厚的蜀文化底蕴，并与汉人义气的先祖关公有着不解的情缘。

关刀即时捞品牌介绍：

“关刀即时捞”独特创意的制作流程加之推陈出新的配料取材，首开了国内冒菜的先河，独创国内多款无汤冒菜，味道继承了冒菜的麻辣鲜香的特点同时增加了香锅的干香，却没有香锅的油腻感，传统香锅制作通常是采用油炸的方式。

在加工过程中营养就已经大量流失，关刀即时捞无汤冒菜采用高汤冒制在既提升食材新鲜口感的同时又保持了食材原有的营养成份，味美醇厚，回味悠长，带给你不一样的舌尖体验。一经推出，便受到成都广大好吃嘴们的一致好评。

“关刀即时捞”崛起于百家争鸣的冒菜产业时代，任重而道远。未来我们将重点打造以直营连锁为主和特许加盟为辅的经营模式，不断完善管理体系、技术支持体系、督导营运体系、质量管理体系，为广大消费者提供切实高效的服务。励志将成都特色餐饮文化推向全国，将关刀即时捞打造成国际知名品牌。

关刀即时捞企业文化：

【企业职责】关爱他人，成就他人企业文化

【企业愿景】让关刀遍布全国成为一流的餐饮品牌

【企业经营理念】品质、成本、服务、营销、团队、创新

【企业管理理念】专业化、标准化、人性化

关刀即时捞的含义：

即：便捷高效执行、时刻准备着迎接未来;

时：有始有终、时实有效、沉淀品牌。

捞：综合素质，用梦想去改变命运。

关刀即时捞三大目标：

在关刀即时捞创造一个公平公正的工作环境；

致力于梦想改变命运价值观，在关刀即时捞变成现实；

将关刀即时捞开向全国。

关刀即时捞品牌故事：

清末民初，中国历史迎来又一个多事之秋。天下时局动荡，内有军阀混战，外有倭寇觊觎，百姓生活水深火热，民力凋弊。泱泱中华，风雨飘摇。在广袤无垠的巴蜀大地，即便是这样一座偏安一隅的小镇也不能幸免于战火侵扰。每每硝烟散去，茶余饭后，百姓们都会聚在镇上的一家戏园听戏取乐，戏里戏外，都毫无掩饰对美好生活的无限遐想与寄托。

他们甚至天真的相信戏文里的各路英雄有朝一日会驾着五彩祥云来拯救他们于万难。有一家开在戏园旁边的冒菜小馆，掌柜也是一位好戏之人，他喜欢听“关羽单刀赴会”和“过五关斩六将”的戏文，痴迷于关公手提一把青龙偃月刀与兄弟三人驰骋疆场一路打拼的传奇故事无法自拔。因为太过崇拜，他还将自己的店铺取名为关刀冒菜，希望自己的这套独门冒菜工夫也能够像“关刀”故事一样永续流传。

无奈造化弄人，一场突如其来的战争彻底打破了这本就不算宁静的小镇。冒菜店掌柜为躲避战乱，只能背井离乡，这间传统而古老的“关刀冒菜”小店在硝烟战火中也不复存在，但是“关刀冒菜”的精神却被掌柜烙印在心，立志将来有一天定要重振这份家业。

然而连年战乱，掌柜在有生之年终还是未能达成所愿，后在弥留之际，把儿孙们都叫到自己的病床前，一字一句说出了毕生未尽的心愿，就是“关刀冒菜”得以传承。时过境迁，掌柜的后人发现传统的经营模式完全满足不了现代人快节奏的生活。

所以经过一番思虑，根据现代人的消费观念，又重新整合了爷爷的冒菜配方，结合当今餐饮特点，将冒菜店搬进了更贴近人们生活的购物中心和休闲广场。所有店铺装修风格皆延续了当初的三国戏曲文化，让顾客在舒服用餐的同时更领略到浓浓的蜀文化气息。一路走来，精神没丢，记忆仍在。

关刀即时捞发展历程：

关刀即时捞，起于民国，来自成都，历经百年，载誉归来。关刀记忆民国12年，家关刀冒菜应运而生，创始人文老先生经过反复尝试，潜心钻研，调配出了一套独特配方并用于冒菜制作中，但凡吃过都赞不绝口。民国17年，因躲避战乱，文老先生一家背井离乡，带上“关刀冒菜”的招愰，去到重庆。民国时候，重庆作为战时陪都，物价疯涨，人们生活捉襟见肘，文老先生重开冒菜店的夙愿一直被搁置。

1972年，文老先生离世。几经周转，老人的儿子带着他的衣钵终于重新回到成都，无奈时移事变，“关刀冒菜”招愰被一度封存。2011年，关刀即时捞成都东大街店重装开业;2013年，关刀即时捞成功进驻金牛凯德广场；

2015年，关刀即时捞世豪广场店开业筹备中。荣耀来源于“关刀”所经历的每一次千锤百炼。味道，必非凡味道是产品品质的要素。吃关刀即时捞冒菜就是一场味觉的旅行，当食物碰触味蕾的一刻，恰如到达目的地的兴奋。

作为食客的我们，往往很难见证一道冒菜的全部烹饪过程，一个有故事的冒菜，就成了你美食之旅的讲诉者，让食客在到达终点的过程中更增添了几分奢想的乐趣。时尚，再引领时尚的装修风格是关刀即时捞在这个城市一道独特的风景线，店铺装修风格皆延续了**初的三国戏曲文化，品牌记忆彰显其中，让顾客在舒服用餐的同时更领略到公司浓浓的文化气息。

传承，蓉城无传承百年祖传核心配方，传统冒菜的制作精髓与现代快餐的营销理念完美融合，无任何添加剂，绿色、美味、健康，即符合现代消费者的快速饮食习惯，又可消解垃圾快餐挟来的健康隐患。

“关刀即时捞”崛起于百家争鸣的冒菜产业时代，任重而道远。未来我们将重点打造以直营连锁为主和特许加盟为辅的经营模式，不断完善管理体系、技术支持体系、督导营运体系、质量管理体系，为广大消费者提供切实高效的服务。励志将成都特色餐饮文化推向全国，将关刀即时捞打造成国际知名品牌。

1、创富更轻松：关刀即时捞加盟与其他传统餐饮加盟相比较，优势明显，投资小、风险低、高回报。只需较小的投入就能做日进斗金的大生意，而且无淡旺季区分，月月生意火爆。关刀即时捞以菜品丰富吸引顾客、凭大众消费和美味打动顾客、用独领风骚的文化特色锁定顾客，所以关刀即时捞的任何一家店，无论大小，都可以轻松达到盈利的目的。

2、盈利有新招：关刀即时捞价格适中，味道正宗，好吃不贵，面向大众。不像传统中餐、火锅，高投资，低回 报。关刀即时捞没有过于冗杂的人员开销、也没有繁杂的原料配备，更不需要昂贵的厨房设备，所以我们的后期盈利远远要高于传统的餐饮。

3、人员较精简：关刀即时捞所有门店冒锅均属于特别配置，冒制出的菜品味美鲜香，口感极佳，同时还能保证 出菜的效率。门店人事架构精简有效，只需采购、店内服务、后台配菜相关人员，缩减了不必要的人员开销，运营更方便，管理更高效!

4、管理不担险：关刀即时捞无需专业大厨特别掌勺，只需用我们总部专门配送的制作设备和特制底料配方就能成为您赚钱的法宝.无需高薪聘请，不担跳槽风险。员工从一而终，忠心耿耿为你创收。对于一个餐饮经营者而言我们是让你赚的盆满钵盈的不二选择。

5、经营无难度：传统餐饮的加盟不仅复杂还弊端重重，对于没有实操经验的人，想要顺利加盟绝非易事。而关刀即时捞采用的是一手包办式服务，开店选址、铺货进货、员工培训、门店经营，总部都有一套严谨的流程体系，即便投资者没有丝毫餐饮行业经验，也能够快速上手、轻松达到盈利的目的。

关刀即时捞加盟支持：

1、开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传。

2、协助选址、落实装修、导入企业VI，把握好开店的第一关。

3、运营诊断及远程24小时互指导；可行性分析、盈亏平衡分析、成本控制。

4、技术人员到加盟店给予定点辅导，菜品制作、物料选购、制度建立、管理培训。

5、物配支持，前期提供调味料、设备代购及物流配送服务。

6、信息交流，加盟店与总部资源共享。

1、加盟咨询：通过电话、网上网络等各种方式向成都东道主餐饮了解行业状况及总部加盟政策，并到公司考察、到店进行味道品尝。

2、签约阶段：公司提供特许授权合同，加盟方查阅并确认;双方明确合作方式、权利和义务;公司提供相关运营手册。

3、选址阶段：根据自身情况确定投资规模，在我公司指导下进行店面选址。选址过程遵守公司的规定。

4、装修阶段：公司提供店面布局建议方案并提供店面形象设计规范稿，加盟方按照公司统一规范和设计方案装修，同步进行其他开业筹备工作并招聘员工。

5、开店指导：公司为加盟方提供严格规范的系统专业培训。培训内容分为两大部分：一是后厨基本操作技术与前厅相关培训，二是开店经营指导培训。确定开业时间，提前告知公司，公司派专人前往指导。

6、后续经营：公司有完善的加盟商服务体系，有专业的经营指导团队，一对一的对接到每一个加盟商在开店过后遇到问题及时提供帮助。

◆ 具有较强的抗风险意识，有过餐饮经营背景和管理经验，对市场分析有基本概念。

◆ 认同关刀即时捞的“文化、经营、服务”理念。

◆ 愿意接受总部的严格培训

◆ 全力以赴的管理店面。

◆ 资金取得合法。

◆ 不从事违法或败坏社会道德风气的活动。