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北京和福生餐饮管理有限公司成立于2017年，公司颠覆传统韩式烤肉和自助餐的运营模式，提出了“不用厨师”这一独特、极有创意的全新运用模式。创办至今，遵循注重菜品质量，服务优质、价格台理的原则，经过不断努力已在同行业及消费者心中建立了良好的口碑。
烤肉在中国早已经是久负盛名的特色菜肴，已有几百年的历史，从古至今经过人们不断的改进和发展，烤肉技术日进提高，但同时却忽略了它原本的味道，北京和福生餐饮有限公司走过近百个地区，查阅近千本书，最终发现并停留在“龟锅“这一篇。
早在满青王朝尚未入主中原时，龟锅就盛行于当时的满清宫廷和王公大臣的家宴上，龟锅外形精美，自古以来龟被人视为吉祥之物，早在新石器时代有人就将龟视为护身之宝，龟文化作为中国传统文化的一部分，深受人们喜爱。
锅体的独特设计使其具有高压锅的烹饪功效，节省烹饪时间的同时，入味效果更好，在使用龟锅烹饪过程中。当火的温度超过200C时，龟锅会通过锅体散发一定的热能，将传递食物的温度控制在200C左右，可避免因油过热而产生对人身体有害的物质。保障了食物的纯正口味与卫生。
“龟锅“有一个特点就是烹饪的过程采用现场烹制。待所有原料上齐后，在顾客面前现场烹制，这样顾客可以了解原料的品质。另外顾客也可以亲自动手烹制，在享受美味的同时体验‘，自己动手、丰衣足食“的乐趣。
龟锅的另外一大特点就是酱料.这种酱料含20味纯天然中草药，由专家精心配制而成.在龟锅烹饪过程中加入秘制的酱料:不但提高了菜品的口感，更是具有养生保健的功效。
烤肉的美味，除了特殊的龟锅，自然也来源于经过特殊调料腌溃之后的肉香及蘸料。我们主要以牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜及蔬菜为主，专业大厨独配秘制调料，让您的味蓄在此绵放。
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