桓侯巷麻辣烫的秘密武器,在于它的汤料。传统的麻辣烫以红油汤底为主,口味过于单一,既忽略了顾客个性化消费的需求,而且不讲究口味与营养的搭配,只能吃菜不能品汤,很容易让人们贴上不健康、汤底重复使用等标签。而升级后的桓侯巷麻辣烫,采用海底捞骨汤,口味上推出麻辣、海鲜、酱香、藤椒、不辣,五种口味,为顾客提供更大选择空间。
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