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关于合其客酸奶的那些“小秘密”你知道吗?

2017-06-30 17:58来源:一路商机网25人阅读

酸奶要比牛奶好吗?

其实,牛奶和酸奶两者的营养价值差异不是很大,不过因为酸奶在发酵的过程中,牛奶中的糖、蛋白质有20%左右被水解成小的分子,发酵后,酸奶中的脂肪酸比牛奶增加2倍,这些变化促使酸奶更易消化和吸收,更适宜于有“乳糖不耐受症”的成年人饮用。而就营养价值而言,酸奶和牛奶并不存在哪个好或者哪个不好,只要选择自己喜欢的就好。

合其客酸奶吧

酸奶是百搭食品?

酸奶和很多食物搭配起来都不错,早餐搭配面包点心,口感好还营养丰富。但是酸奶并不是什么都可以搭配.如果和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用,则其中的亚硝酸会和酸奶中的胺形成致癌物质。除此之外,酸奶还不宜和氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等同服,它们会杀死或破坏酸奶中的乳酸菌,使酸奶失去营养和保健作用。

多喝酸奶能减肥?

可能有误会。俗话说“五月不减肥,六月徒伤悲,七月徒伤悲……”露腿露胳膊的季节来了,很多人又开始祭出了“酸奶减肥法”,希望每天通过狂喝酸奶来减轻体重。可是,这根本不科学,虽然酸奶能够有效调节体内菌群平衡,促进肠胃蠕动,还具有一定的饱腹感。但是,酸奶本身也有一定热量,如果额外多吃,同样也会引起体重增加的!

买酸奶应该怎么挑?

①是否有活菌。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处,建议选择低温含有活菌的酸奶;如果不需要活菌,则常温酸奶更有优势,其营养成分差别不大,均含有蛋白质、钙和维生素。

②益生菌数量。按照菌种的不同,酸奶可分为两大类,一是普通酸奶,仅含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌;二是益生菌酸奶,除了含有上述菌种外,还含有其他乳酸菌,如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等。

③蛋白质含量。选购酸奶时,要查看包装,选择蛋白质含量≥2.3%的产品,内容物黏稠或呈冻状,这样可以基本断定它属于酸奶。有些产品蛋白质含量≥1.0%,呈液体状,内容物比较稀,这并不是酸奶,含糖量往往较高,建议少喝。

④碳水化合物含量。酸奶标签上碳水化合物的含量能基本反应出该酸奶产品的糖添加量,减肥或者体重控制者应该重点关注。

⑤包装上有无“味”字。通过调味获得水果口味的酸奶和添加真实水果的酸奶区别在一个“味”字。例如,“草莓风味”酸奶是通过添加食用香精、色素等添加剂而获得草莓口感,其实不含草莓。

合其客酸奶吧  
投资金额:5~10万元
门店总数:110家
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