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为了解决污水排放问题，有必要依靠隔油器，隔油器的构造和使用是用来处理污水的。餐饮业的卫生状况直接影响河流的水质以及水环境修复的成败。
市工程管理办公室与市环境保护局一起，花了三天时间对开发区的25家大中型饭店进行了集中检查，并敦促他们建立环保设施，以减少对开发区的污染。
在检查过程中，发现有些饭店没有按照规定设置隔油池，排放的污水未经预处理直接排入污水管道。在某些餐馆，污水直接排入雨水管道，最终排入河流。对于环保设施不合格的饭店，检查人员当场发出《整改通知书》，要求整改方案提出，并在7天内实施整改。
餐馆的污水中含有大量的油脂，这会严重污染河流。如果不使用隔油器进行预处理，也会导致污水管道堵塞和腐蚀。同时，由于餐厅数量众多且布局分散，这是非常严重的。很难有效地监督他们，他们只能依靠自己的意识。”市政工程管理处排水管理处处长孔祥斌说，最严重的环境污染是那些小餐馆。
据了解，目前大型饭店饭店已基本建立了相关的环保设施，污水排放相对规范。但是，大量的小餐馆已经成为整顿的难点。这些小餐馆规模小，经常更换他们的经营者，他们不愿投资于管道网的翻新。即使有些饭店设有污水处理设施，经营者还是喜欢将污水直接倒在地上，造成严重污染。
新一代地下室厕所排污设备采用技术自动分油提升设备，可有效隔离排污。西安市环境保护局的环境监察办公室已经启动了餐饮，酒店等城市服务业。环保执法大检查。
在检查中，发现有14个餐饮和酒店单位排放了超标的污水，市级以上的7家医院排放了超标的污水。个别医院的污水处理设施长期无法正常运行，排放的污水严重超标。
环保执法人员表示，将责令这些单位在限期内整改，并依法对处罚处以较高罚款。
据介绍，这次检查的重点是污染物处理设施的建设和运行，废油和厨余的管理，排污的达标情况以及部分医疗机构的排污情况。
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