嚞嚞我家酸菜鱼，意为一条有“六宝”的鱼，每个吉代表一种宝藏，即“鲜、麻、辣、酸、养、心”。食材的天然新鲜，经典三味--麻、辣、酸的纯正极致，用砂锅“养”鱼，用诚心全程打造“一条吉祥的鱼”，让食客吃到“吉祥”，是为嚞嚞我家酸菜鱼的品牌精髓。

嚞嚞我家酸菜鱼公司简介：

嚞嚞我家酸菜鱼隶属上海喆鱼餐饮管理有限公司，是一家集研发、推广、经营及衍生项目为一体的全国性、专业化的新概念生态养生砂锅鱼连锁餐饮企业。公司以坚持健康饮食文化为已任，秉承“生态、养生、健康、美味”的餐饮理念，专注“一条吉祥的鱼”的全程打造。嚞嚞我家酸菜鱼品牌项目于2014年初正式启动，同期即成立初始团队（品牌策划团队、菜品研发主厨团队、管理人员团队等）。【查看详情】

嚞嚞我家酸菜鱼品牌简介：

嚞嚞我家酸菜鱼主打多种口味的砂锅鱼，在食材选择和处理工艺上极为严苛，选用山水养殖的绿色生态黑鱼，食材原料均天然新鲜，烹制过程中绝无使用任何添加剂，且在传统砂锅鱼的制作工艺基础上不断改良创新。如招牌口味青花椒砂锅鱼，采用“花椒之乡”四川金阳上等青花椒，流传数百年的土陶缸腌制酸菜，摒除传统砂锅鱼口感油腻的弊端，运用独家秘制配方，科学的烹制工艺使得鱼汤清爽鲜香、醇厚温润，鱼片鲜嫩柔滑，麻味纯正，辣而不燥，酸菜去腻开胃，口感芳香。

使用定制澳洲锂辉石养生砂锅，无铅无镉更安全，储热佳、散热慢，受热均匀，其材质富含矿物质和微量元素，经小火慢炖，矿物质等营养均渗透到食材中，牢牢锁住食物的原汁原味，较大限度释放食物香味。每一锅热气腾腾、清香扑鼻的砂锅鱼均营养味美，让人唇齿留香，回味悠长。各分店（上海浦东店、宝山店、青浦店、江苏无锡店、浙江柯桥店、诸暨店等）陆续开业。店内每天都是一派人声鼎沸、热闹非凡之景。越来越多的人成为了嚞嚞我家酸菜鱼的忠粉和拥趸者。

嚞嚞我家酸菜鱼品牌发展历程：

2010年，嚞嚞我家酸菜鱼第一家分店在上海成立，专注于做砂锅鱼、石锅鱼、酸菜鱼。

2011年，嚞嚞我家酸菜鱼荣获“年度好味道”品牌。

2012年，嚞嚞我家酸菜鱼成为点评网特别推荐餐厅。

2013年，嚞嚞我家酸菜鱼受《美食来了》节目大力推荐。

2014年，嚞嚞我家酸菜鱼成为行业极具影响力十大品牌。

2015年，嚞嚞我家酸菜鱼分店突破100家。

2016年，嚞嚞我家酸菜鱼进军全国，开启连锁加盟时代。

嚞嚞我家酸菜鱼品牌特色：

一宝：鲜。一方山水养一方鱼，江南丘陵山川汇集之水养育的生态黑鱼，属名贵淡水鱼，是家喻户晓的营养滋补食材。待其自然长成，肉质鲜嫩，口感顺滑，入口即化。

二宝：麻。由“一山分四季，十里不同天”的独特气候培育的四川金阳青花椒，是花椒中的极品。其颗粒饱满、麻味纯正清香，味久不衰。带你领略舌尖每秒50次轻微刺痛而触发神经的快感——麻。

三宝：酸。窖藏?老坛酸菜嫩黄盈润，清淡植物油炒制，酸嫩中带点微甜，裹着鱼片咬一口。又脆又嫩。超开胃的酸萝卜全部采用大米精制白醋、特级冰糖手工腌制而成，当天腌制，次日桌，嘎啦脆！

四宝：辣。茂汶大红袍和原产自美洲的大娄山朝天椒是跨越亚洲和美洲结合，大火爆汁后，满盆的香辣融入鲜嫩的鱼肉之中，不愧是挑逗神经的惊艳相遇。

五宝：养。好锅配好鱼，定制澳洲锂辉石养砂锅，无铅无镉，保存食物的原汁原味。用有机黑鱼骨加上新鲜筒骨，大火烧开、小火慢炖，融合酸菜和鱼肉的精货票。轻油、低脂、零添加，方能造就一锅滋味浓郁的鱼汤。

六宝：心。每一种食材的挑选，每一道工序的打磨都用心对待。做鱼，我们是认真的，用心的。

嚞嚞我家酸菜鱼的肉片都比较均匀，鱼肉的形状像玉兰花一样微微卷起，颜值很高。黑鱼虽然它的肉比较厚但是吃起来还是比较鲜嫩的，没有一定的筷子功夫是夹不起来的，它的制作过程是经过工艺的。

嚞嚞我家酸菜鱼健康养生的饮食理念，精雕细琢的至臻美味，古朴雅致的用餐环境，优质卓越的服务，在食客心中树立了好口碑，打响了品牌的知名度和美誉度，发展态势非常迅猛。

中国经济和社会的快速稳健发展和日益现代化，人们快节奏的生活和工作节奏，四大家族（上班+打工+经商+学生）源源不断的就餐需求，同时中国执政理念的巨大进步和经济环境的深刻变革，国内餐饮正经历着一场划时代的嬗变。中小型和微小型的“特色餐饮“等正迎来一个空前的井喷式的长期发展时期。因此以嚞嚞我家酸菜鱼为代表的“特色鱼餐饮”，极大地符合和满足了最广大人民的饮食需求和生活方式，市场前景广阔而久远！

嚞嚞我家酸菜鱼品牌加盟优势：

1、竞争优势：小餐饮大回报赢在趋势！

国八条让中国消费者回归理性，百姓刚性需求，颠覆性革命，领先一步赚取无数！嚞嚞我家酸菜鱼代表了目前以及未来的餐饮发展方向，城市、县城、乡镇都有市场，商机无限。定制式的新模式，极大兼顾到各地消费需求，适应性强。

养生佳品——地上跑的不如天上飞的，天上飞的不如水里游的。鱼的营养价值早已得到普遍的认可。色、香、味、 健康 一个都不能少，口味赢天下，毫无竞争对手 ，轻松赢市场！无直接竞争品牌：新颖、独特的吃法，喝汤、吃肉、涮菜，鲜香、麻辣味型组合，独占市场份额。

2、产品优势：民间祖传，秘制秘方！

条条精选，道道经典，滴滴精华。产品种类多，选择面全，口味口感丰富，药膳养生，大厨手艺，美味无比，环境好，服务佳，经济实惠，深植大众消费者的心底。好吃就是硬道理，煲你爽到味！无淡季中午也爆满，赢在商业模式！

低成本：让利润较大化。目前餐饮业较大难题在人力成本过高，经总部培训，按标准化操作，即使没有烹饪基础也可快速掌握嚞嚞我家酸菜鱼菜品制作方法，无需大厨，经营者高枕无忧。

3、经营优势：无大厨，无油烟，省钱省心省力气！

标准化生产制做，无需大厨就可以开业赚钱，再也不用担心没有厨师了。启动外卖，中午也要赚不停，中国餐饮的颠覆性革命，让美食疯狂起来吧！快速出品：顾客等餐时间3——5分钟，翻台率大大提高，保证了就餐高峰期的营业收入。

4、扶持优势：集团公司运作，中央厨校作后盾，包学包会。

十余年餐饮运营经验，选址、设计、筹备、开业、营销，每一步总部都会有较具责任心的团队竭力协助、指导。上百名店长、厨师，开业就火爆。总部自办商学院，自办中央厨校，加入我们就是绑定了成功！

嚞嚞我家酸菜鱼品牌加盟支持：

1、开业前期：选址、装修、培训一条龙服务

选址评估支持：总部提供的店址评估，协助合作商确定合适的店面（不上门）；

区域保护支持：确定店面后为合作商划分总够的保护区域，保障投资回报；

装修支持：总部提供店面装修模板，确保合作商的品牌形象统一，装修后协助验收；

培训支持：高超的手工片鱼技术手把手传授，直到掌握为之，活鱼由总部买单，还有营销管理、店面实务等保密教材提供，让您快速成为一个真正的老板；

2、开业期间：金牌店长驻店，手把手指导

金牌厨师带店支持：凡签约合作的，总部免费提供金牌厨师上门免费带店指导5-7天；

宣传促销策划支持：总部为合作商量身定制了开业的宣传促销方案及相关的物料配送；

3、开业后期：专业团队持续帮扶运营

后期运营支持：专业团队，另有督导帮扶，让合作商放心经营；

新品支持：根据不同的季节，总部会统一准时推出时令新品，满足合作商的持续经营；

活动支持：根据不同时节、节假日为合作商提供特色的活动方案，更有各类特色礼品等。

1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。

6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。

8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

1、加盟商必须要认同品牌的理念，认同品牌的一切，并且接受嚞嚞我家酸菜鱼全套经营模式；

2、加盟商必须满足一定的资质，必须踏实肯干、吃苦耐劳，有创业热情；

3、有一定的经商能力和管理、协调能力，有志向共同发展嚞嚞我家酸菜鱼事业；

4、作为品牌的加盟商一定要服从总部的安排，服从嚞嚞我家酸菜鱼总部的管理，并且有良好商业信誉；

5、自备经营场所，营业面积达30平米以上；

6、资金方面非常重要，充足资金是创业的必备，同时，对事业有充分的热情！