初冬食疗早知道：4大原则，5个食补方，助力初冬食疗666

步入11月，深秋已至，初冬还会远吗?在初冬到来之际，让我们未雨绸缪，先来了解一下初冬的食疗养生。都说“药补不如食补”，冬季食疗养生应多进滋阴润肺之物，劳记冬季食补四原则，少食咸、多温热、进补先引补、适时增加维生素，再配以康达九洲精心整理的五个食补方，助你健康过一冬。

四大冬季食疗原则

食疗原则一：少食咸，多食苦

冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦，当咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更加旺盛，从而伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，冬季食疗首则就要少食咸味食品，以防肾水过旺，同时多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾功能。

食疗原则二：多温热，少寒凉

黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃之阳气。食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，损害人体健康。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病。因此，冬季食疗宜温热松软。

食疗原则三：进补前先引补

食疗进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程，所以要做好引补。比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等。此外，冬季喝热粥也是食疗养生的好选择。小麦粥可以养心除烦，芝麻粥可以益精养阴，萝卜粥可以消食化痰，山药茯苓粥可以健脾养胃，五谷杂粮粥可以补充多种维生素。

食疗原则四：增加维生素A、C的摄取

冬季食疗应注意增加维生素A、C的摄取，从而增强对寒冷的适应能力，保障身体健康。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。此外，冬天多吃点辣椒，可以促进血液循环，还能增进食欲。

五个冬季食疗方

1.补益食疗方——炒双菇

主要食材：香菇、口蘑

做法：香菇、口蘑洗净切片;炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入水烧滚;放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

食疗功效：补益肠胃，化痰散寒。此食疗方可增强机体免疫功能，对高血脂患者同样适宜。

2.驱寒食疗方——白胡椒煲猪肚汤

主要食材：白胡椒、猪肚

做法：把猪肚反复用水冲洗净;把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分;把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。

食疗功效：可以用于改善胃寒、心腹冷痛。这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的食改善果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。

3.滋养食疗方——黑芝麻粥

主要食材：熟黑芝麻25克、粳米50克。

做法：黑芝麻研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。亦可搭配其它五谷杂粮，食补效果更价。

食疗功效：补益肝肾，滋养五脏。本食疗方更适于中老年体质虚弱者选用，并有改善早衰之功效，建议加入家庭日常食谱中。

4.清润食疗方——百合雪梨饮

主要食材：百合30克，雪梨1个，冰糖适量。

做法：将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，加入去皮核切块的雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。

食疗功效：滋生津液、清热除烦、养阴泻火。此食疗方十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及平素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。

5.益阳食疗方——虫草蒸老鸭

主要食材：冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白

做法：老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时，鸭熟即可。

食疗功效：补虚益精，滋阴助阳。本食疗方以虫草为主，助肾阳，益精血;以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，乃补虚益精，滋阴助阳之上方。