科斯塔牛排加盟：产品安全是餐饮之根本

2017-02-17 09:56来源：一路商机网16人阅读

“49元吃到饱”的某自助烤肉品牌，以超高的“性价比”吸引消费者，门店迅速扩张。然而，日前接连被曝出“鸭肉冒充牛肉”、将顾客吃剩的“口水肉”重回餐桌、过期肉与新鲜肉混合卖等丑闻，使得其平价自助背后的秘密逐渐浮出水面。这是牛排加盟连锁之殇，是与其优秀的商业模式相对立的弊端，要不要做管理，怎么做管理，都是整个行业需要深思的。从长远发展的角度及负责任的角度来说，与之相匹配的加盟店管理制度，是必须要贯彻与执行的。 1、放心，你品尝的是高品质牛肉！在科斯塔牛排加盟店管理中，产品安全一直是重中之重。科斯塔牛排拥有中央厨房，牛排等产品主材，全部由品牌总部统一配送，保障每一道餐品与饮品都可以安心享用。而一些产品辅材，则可以由加盟店自行采购，这样在保障产品质量与安全的同时，也能让投资商在采购方面灵活应对。

科斯塔牛排

科斯塔牛排总部提供的牛排等产品主材，都是直接供货，剔除中间商的差价，让每一位投资商都能以低于市场价的成本，拿到更优质的原材料。 2、投资商真正的需求是什么？仅仅是一个品牌的名字？显然不是！通过多年的观察可以看得出，很多的投资商本身都是从事其他行业的，进行跨界投资，对他们来说也是一次挑战。不懂牛排店设计、不懂装修成本控制、不知道如何布局产品及运营策略，他们需要的更多的是牛排店实战专业能力的引入。

科斯塔牛排

不少加盟连锁公司，只是把品牌的使用权当作产品来卖，不管后期运营，不重视加盟店的产品与服务质量，导致很多投资商的牛排店是开起来了，但是根本不知道怎么运营牛排店。“旁边的牛排店很火，但是我的店里就是没人”，这是很多牛排店主的心声，更要命的是，你还完全找不到问题的头绪，不知道问题出在哪。科斯塔牛排深知投资商真正需要的是什么，因此在后期的管理运营体系上下了很大的功夫。如派驻专业牛排店实战人才驻店12个月以内，实战运营能力落地的同时，帮助投资商搭建自己的牛排店运营团队。再比如此次与优酷的联合活动，科斯塔牛排总部自己掏腰包，在广告媒体运营方面为投资商提供大力支持。 3、管理是因为管你的死活不做管理自然很省心，而众所周知，加盟店的管理是非常不容易的，很容易出现分歧。但是如果不做管理，那就是对投资商的不负责，所以不管再艰难管理都是要坚持做下去的。科斯塔牛排定期都会有专人进行巡检，一方面监督加盟店的服务质量与产品安全，另一方面通过实际的牛排店体验分析，发现问题，帮助投资商做出对应的调整。

科斯塔牛排