筷马热食是阿里巴巴2018年新餐饮零售化项目，首店设立在上海，由阿里巴巴集团副总裁、饿了么新任CEO王磊牵头成立的，品牌隶属于上海馔山餐饮管理有限公司。筷马热食是打造以“热食+快消品零售=一站式餐饮”为概念，集合线上消费、线下体验、多场景、复合式等等一站式消费体验的新概念餐厅。

筷马热食企业简介：

上海馔山餐饮管理有限公司是中国科技化的互联网餐饮公司，公司于2015年6月在上海创立。截止2015年底，“上海馔山”已覆盖包括北上广深超过9个城市，累计门店超过200家，单日营业额高达100万。公司始终将自己定位成一家创业型公司，充满激情，充满能量，以科技驱动餐饮。公司秉承“自我驱动”、“持续创新”、“精益求精”的价值观，依托工业化和科技化，致力于打造多品牌经营的餐饮集团。

筷马热食品牌介绍：

最近常常听到“零售化”一词，这也是各行业为更好地满足大众日益丰富的需求而出现的转变，作为衣食住行中极其重要的“吃”，餐饮零售化便由此产生，当人们解决吃饭问题的时候，在口味好的基础上，早已不局限于哪家餐厅比较便宜，更多的是说哪家有团购、可以外送等等，从价格的优惠转为便捷。筷马热食的出现，紧跟餐饮零售化的脚步。

如今新零售逐渐爆发，众多新零售品牌崭露头角，让消费者的线下体验更进一步，现在筷马热食进军其中，为其赋予全新定义。 现在生活节奏加快，想要吃一餐美味佳肴，时间上常常是不允许的，尤其是对于工作的白领来说，这是一个求而不得的需求。“应该吃什么”，“吃的味道不好”，“吃的健康卫生没保障”，“没有时间吃饭”，是困扰了很多人的问题。因此，筷马热食从这一点出发，解决其痛点。

筷马热食是一种新型餐饮便利店，集线上和线下为一体，以工作白领为目标人群，为其解决吃饭难题。其一大亮点就是三分钟吃热的，线上三十分钟到达，可以实现三公里内配送，快捷美味，让消费者花少的时间，得到大的满足。

筷马热食门店内产品选择多，无论是早餐、午饭、下午茶、晚餐等等，都为消费者提供服务。提供了包括除热食外的鲜食，冷食，干食，零食，饮品等等，选择多样，满足广大人群需求。同时，还有众多明星产品入驻，在一家店内可以体验多种美味，每次有新鲜体验。

筷马热食市场分析：

筷马热食将餐饮零售化，将消费者的用餐时间减短，将消费者用餐体验提升，即使是在办公室也一样能有餐厅的味道。在推出后受到了年轻人的喜爱，成为了餐饮业的一大发展趋势。

原本的餐饮店都是有固定的位置，相对集中或者分散在各个小街道，看似数量挺多，但其实仍需要到店消费。餐饮零售化则是把餐品带到人们需要的最近点，以筷马热食为例，它的模型便是将店开在办公室、社区等附近，让人们无理论是日常的生活亦或是工作都能就近获得餐品。

餐饮零售化也不仅仅是距离近，筷马热食对大众的饮食习惯也做了了解，得出在中国绝大多数人更倾向热食，并且人们的饮食口味多样，单种的餐饮企业无法满足人们寻求新鲜感的味蕾，因此筷马热食的一大特点便是将各种口味集合起来，打造1小时送货到达的外卖平台，保证餐品的热度，尽可能的满足消费者需求。

筷马热食除了外送也支持堂食，加之锁鲜、包装技术等的发展，主要由中央厨房提供菜品，到门店则只需要加热就足够，缩短了菜品制作的时间，门店也是开在距离消费者最近的位置，为保证菜品口感提供较大的协助。此外，门店里销售的不仅仅是主食，还有甜品、果汁饮料、快消品等等，链接堂食+外卖+外送+包装食品一体化，而餐饮零售化的模式至此基本形成。

餐饮零售化是未来餐饮行业的必然趋势，各家餐饮企业多多少少都做出了一些尝试，场景的拓宽，渠道的更新都推动着其发展，筷马热食的投入经营也为各家带来了一些转型信息，处理好食品保鲜、送货时间、品种多样等主要问题，相信餐饮零售化必定会有一个好的发展未来。

我们正在不断扩大我们的门店版图，目前已在全国多个省份拥数百家“筷马热食”加盟门店。我们正不断向前，从未停下我们发展的脚步。欢迎加入我们的你，共同创造我们的奇迹！

1、对所选店址进行商圈、立地、门店技术条件的评估，进行投资可行性研究。为确保形象统一，门店的设计由总部指定设计师设计，有偿提供完整的装修图纸。

2、提供人事制度参考资料及在职教育训练。制定开店筹备工作进度，协助规划开业广宣、促销活动的举办，提供标准操作手册作为营运规范；不定期到加盟店监督指导，协助改善管理，提升业绩。

3、原物料由总公司供应，少部分物料由总部制定规格标准，加盟者自行在当地采购;总部提供销售管理系统的整套硬件与软件，使管理人员随时掌握销售状况及原物料的库存状况。

01投资咨询

投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业投资顾问咨询相关合作事项，索取相关资料。

02实地考察

投资者到总部所在地进行实地考察，并与总部工作人员进行业务交流。

03咨询审核

总部对投资者进行审核，确认投资者的合作资格。

04签订合同

双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

05交纳费用

投资者按所选择的投资类型向总部交纳相应的费用。

06总部培训

总部安排投资者进行技术培训

07签订合同

投资商按照总部提供的统一设计方案进行装修，提前一周时间通知总部发货。

08交纳费用

总部配送开业赠品及制作装备，所有产品、人员到位，准备开业促销方案。

09总部培训

直营店开业后，总部不定期对各投资商提供新品研发和进行经营指导服务。

1、有独立承担民事责任能力的自然人或独立承担民事责任的企业法人。

2、对筷马热食品牌有一定了解，理解并认同筷马热食品牌文化和经营理念。

3、具备相应的投资能力和风险意识。

4、筷马热食加盟商拥有良好的社会资源和人际关系，较好的管理能力，有一定的风险投资意识。