好酱酒——赖永兴告诉你为什么要喝酱酒？

2021-08-18 18:01来源：一路商机网32人阅读

酒，历来都是中国餐饮消费的重要元素，酒文化更是博大精深。随着近年来国民消费能力、消费水平和养生意识的提升，消费观念也在发生变化，大家对酒的选择以及健康饮酒变得越来越重视。而大家为什么喜欢酱酒呢，无非几个原因：

喝酱酒的三大好处

首先，酱香酒好喝，正在被大家慢慢认可。好的酱酒不添加任何香料，纯粮食固态酿造，酒香浓郁，不易挥发，而且越陈越香，这种独一无二的酒香，加上轻松的酒后反应，也赢得了众多酒友的青睐。

其次，酱酒稀缺，喝酱酒有面子。俗话说：物以稀为贵，为什么茅台镇的酒火、阳澄湖的蟹火，也就是这个原因。越是稀有的东西，越能彰显消费者的尊享地位。而酱香酒，对原材料、气候、水源、窖池、工艺、贮藏时间等有着近乎苛刻的要求（如赖永兴传承遵循的“四高三长”古法和“12987”赖门坤沙工艺），加上赤水河沿岸仅7.5平方公里的核心产区，产区少，工艺复杂，酿造时间长等等因素，赋予了酱香白酒稀缺的特性。

而更重要的一点是，喝酱香酒，健康。酱酒长期发酵窖藏，窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中，相当于一瓶酒，有一群微生物“活体”。而酱香酒蒸馏时，接酒的温度高达40度以上，这样易挥发物质少了，对人体的刺激也少，更有益于健康。另外，酱香型白酒含富有益物质如高酸高单宁、SOD等成分，适量饮用对人体也有一定的好处，优质酱香酒纯粮食酿造，不添加香精香料等化学成为，纯天然固态发酵，自然健康。

好酱酒赖永兴

茅台镇赖门酱香经典赖永兴酱酒，产自茅台镇7.5平方公里的中国酱香白酒核心产区，遵循百年赖门酿酒古法，采用十年以上坤沙基酒匠心勾调，历经一年酿造，三年储存，多年老熟，遂成佳酿琼浆。赖永兴酱酒酱香纯正，酒体丰满，幽雅细腻，空杯留香持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，堪称酱酒典范，深受海内外消费者赞誉。

赖永兴的百年历史

清朝道光六年（1826年），赖氏先祖在贵州茅台村(现茅台镇)赤水河畔开设酒坊，生产赖门茅酒，独创赖门大曲酱香坤沙工艺，闻名乡里。民国四年（1915年），赖门茅酒走出国门，远渡重洋，凭借卓越的酱香品质，在美国旧金山举办的首届巴拿马太平洋万国博览会上夺得酒类金奖。民国二十六年（1937年），赖氏先辈重振祖业，扩大酒坊生产规模，赖门茅酒声名远播。民国三十五年（1946年），赖氏先辈在上海设立“永兴公司”，推动赖门茅酒走出贵州、走向全国，让世界共享酱香美酒。2006年，赖氏后辈联袂国家级酿酒大师，传承百年赖门坤沙工艺，守正出新，再造赖门酱香经典“赖永兴”酱酒。