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世界上的啤酒风格迥异，类型多样，但在原材料上都避不开水、麦芽、啤酒花和酵母这四种。这些原材料使得啤酒的味道千变万化。与普通的啤酒不同，苦荞啤酒的酿造，从原材料上多了一味苦荞成分。
对啤酒来说，水非常重要，一瓶啤酒大约90%的成分都是水。在啤酒酿造早期通常采用的是当地的自然水源。水质的不同造就了啤酒的不同风格。例如皮尔森啤酒依赖的则是捷克皮尔森市独有的软水。当然，随着科技的发展，啤酒生产厂家可以根据所生产啤酒的种类去控制水中的矿物质含量，从而稳定产生各个类型的啤酒。
麦芽是啤酒酿造的重要原料，有“啤酒灵魂”之称。麦芽中的淀粉可转化为糖，糖再转化为酒精，形成啤酒。麦芽对于啤酒的分类及颜色也同样重要。将不同烘烤度的麦芽按照不同配比进行混合，理论上就能产生无数种啤酒。
啤酒花学名蛇麻草，在现代主要是为了提供苦味，中和麦芽所带来的甜腻感，让人更容易饮用。
酵母是一种微生物，可以说没有酵母就无法酿造啤酒。在啤酒中，大多数酵母可以分为两种：发酵温度在18℃-24℃，处于麦汁顶部发酵的爱尔类酵母和发酵温度在8℃-14℃，处于麦汁底层发酵的拉格类酵母。这也给啤酒带来了两个大分类，爱尔和拉格。
苦荞，与大麦小麦一样，属于农作物，在酿造啤酒时加入苦荞粉，使得苦荞与啤酒酿造其他原料相互融合，经过42天左右的发酵周期，形成苦荞啤酒。苦荞啤酒具有普通啤酒浓郁的麦芽香气之外还有苦荞的清香，十分爽口。
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