佬满丰烤鸭精心制作烤鸭,真诚对待顾客——“佬满丰”烤鸭创始人赵国锋先生,致力于烤鸭事业上30余载,集南北风味于一体,根据自己多年的烤鸭制作经验,将传统烤鸭技术工艺进行大胆革新改进,结合百家风味之口感,成立了佬满丰餐饮有限公司。烤鸭(佬满丰烤鸭)历史悠久,早在南北朝的《食珍录》中已记有“炙鸭”。
元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有“烧鸭子”的记载,烧鸭子就是“叉烧鸭”,是很早的一种烤鸭。而“烤鸭”则始于明朝。朱元璋建都于南京后,明宫御厨为了增加鸭菜的风味,采用炭火烘烤,使鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被皇宫取名为“烤鸭”。佬满丰烤鸭肉质细腻,口感良好,营养丰富,含有大量的不饱合脂肪酸,在人体内不积蓄,人体吸收后能软化心脑血管。鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白,是美容佳品。
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