重庆的火锅数以万计,因为重庆火锅好吃的真的太多了,到底重庆哪家火锅最出名?今天我们一起来看看这家,一家重庆经典正宗老火锅美食推荐给吃货们,来重庆必吃的一家火锅店。无论寒冬腊月还是酷暑夏季,都不能错过的火锅店——刘家佳码头老火锅。
重庆正宗的火锅——匠心熬制底料
刘家佳码头锅底制作十分讲究,甄选石柱红辣椒、茂汶山地花椒、永川豆豉、郫县豆瓣、贵州黄口姜等30多种原产地食材,经过28道工序匠心炒制,锅底集“色、香、味、意、形”于一体,熬成味道醇厚、香辣四溢、色泽清亮的红油锅底。
牛油重、油厚水少。牛油和水的配比大约在7:3和6:4之间。打造“时尚、健康、美味”的传统老火锅。
【菜品多样】
一般的火锅以牛的毛肚为主菜,菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。
如今刘家佳码头老火锅的菜品已经收纳了上百种菜品,荤菜素菜各有千秋,配上不同调料配置的数类锅底,以及特色小吃和潮流饮品。一套下来,吃得肚皮撑鼓鼓的,菜品中还设有清热降火的鸭血旺,清新通窍的香菜丸子等,既健康养生又吃到了美味,划算又实惠!
重庆哪家火锅最出名?今年重庆的夏天清爽许多,7月份也才刚刚入夏,刘家佳码头老火锅可不似天气这么清爽,每天生意火爆,忙不过来,去吃火锅不早点就要排队了!店内人气一直都很高,人多也热闹,火锅桌上,重庆人民亲似一家。
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