湘鄂情，是我国第一家在国内A股上市的民营餐饮企业。起步于深圳，发展于首都北京，是首都知名公司和政府高官亲睐的餐厅。除了对湘鄂情充满敬仰，我们更多的想知道湘鄂情的创世人是何方神圣。
湘鄂情的创始人孟凯毕业于湖北电力技工学校，1987年接替父亲的班到武汉重型机床厂当了名车间工人。一年后，他只身南下深圳，先后在深圳赤湾港务有限公司、南海粮食公司工作两年，其间由一名普通工人一直做到工程主管。1994年孟凯辞职后自己做点小买卖，还炒点股票。
有一次孟凯陪妻子回长沙探亲，发现蛇口的湖南、湖北人多，口味重，经常听到他们抱怨吃不到合口的饭菜，如果到那里开一家湘菜馆应该有得做。回到深圳后，他拉到两个朋友，合伙开了一家名为“湘湘菜馆”的餐馆。预料之中的火爆场景并没有出现，那几个出资的朋友抽钱走人，留下孟凯独自支撑，甚至要靠跑运输来挣钱补贴餐馆。
后来，孟凯发现蛇口石云路一个居民区有一家废品回收站要转让，在朋友的帮助下，他盘下了这个260多平米的废品回收站，将其改造成餐馆。孟凯个性豪爽，爱交朋友，菜的口味也还过得去，通过朋友带朋友，他的餐厅慢慢变成了湖北人在蛇口聚会的“根据地”。1997年，孟凯将餐厅扩建为1000平方米的酒楼，正式打出了“湘鄂情”的名号。第二年，捞得第一桶金的孟凯趁热打铁，在蛇口东滨路又开了一家可同时容纳千人的大餐厅。这两家餐厅都以湘菜和鄂菜为主打菜系，餐厅环境突出荆楚文化的特色元素，至此，孟凯的湘鄂情品牌己经初步建立起来。
1999年，孟凯揣着200万元到北京开店。湘鄂情在北京的第一家店，地址选在海淀区定慧寺的路边，这里原先是一家部队的招待所，面积约300多平方米。孟凯在原来湘菜、鄂菜的基础上又加入了粤菜海鲜，转走中高档路线，试营业一个月的时间，天天爆满。于是他又租下招待所的二层、三层，全部扩建成高档包房，用来接待公务宴请的客户。第二年，孟凯又在北京开了两家分店，就这样湘鄂情逐渐成为许多知名公司的总裁宴请贵客的场所。2009年11月11日，湘鄂情在深圳证券交易所正式挂牌上市（证券代码：002306），成为我们国第一家在国内A股上市的民营餐饮企业。
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