【编者按】十三五期间（2016-2020），中国经济由原来的支柱性产业——制造业和房地产业转向新的支柱型产业——战略新兴产业、服务业、现代制造业，即退二进三。同时，中国经济增长即GDP的拉动依靠三驾马车——出口、投资、消费也发生了巨大的变化与挑战，如消费拉动，由传统的依靠家电消费、汽车消费、住房消费、青少年消费要全面转向健康医疗、旅游休闲、文化教育、交通与信息等消费拉动。综上所述，中国经济面临巨大的转型挑战，困难可想而知。但是否也意味着巨大的机会呢？若谷商学院邀请公司董事长张绪波针对若谷草堂发展历程中面对困难与机会，逐一分享，以飨读者。

《若谷商学院》：中国经济由原来的高高速增长转向中高速增长，即GDP增速由原来的8%降到6.5%，增长放缓，大量传统企业产能过剩，经营下滑严重，您怎么看待在此大背景下，食补行业所面对的挑战和机遇是什么?

张绪波：是的，国家此次转型相当痛苦，但也必须作出调整。针对传统制造业，提出去“产能化”，如部分产能要转向国外，也就是所谓的产能合作，去到印度、巴基斯坦等。如减税、减少行政干预和降低企业成本。又比如打掉一部分僵尸企业，主要是国有企业。以上三种方案已经初见成效，但带来的后果是导致200万人的失业和银行呆坏账增多，计划2016-2018年完成升级，会很困难，但机会也是显而易见的，会催生更多的创新型企业和创新的商业模式的出现。中国的食补行业，要正视这个历史时期，抓紧时间在产品和服务方面创新，借助国家在十三五期间对医疗健康产业推出的新的大量的扶持政策，站在这个风口上，一定会有大的腾飞。

《若谷商学院》：相信在您的事业发展过程中，也曾遇到波折或低谷，那么若谷草堂文化和价值观在这样的时刻，对您的帮助是什么？

张绪波：在若谷草堂的创业初期，没有成熟的模板和成熟的市场，更多的时候，我们是摸着石头过河，困难和挫折就像影子一样，一直伴随着我们成长，我也多次想过放弃。直到我有机会去到北京肿瘤医院为家人治病，看到病房里一个活泼可爱的8岁男孩，清澈的大眼睛被病痛折磨的失去了光彩，孩子亲口告诉我，医生叔叔说他身上长了14个“魔鬼”——从头倒大腿，长满了14个肿瘤。他的父亲卖掉山西的房子依然换不回儿子的生命。从北京回来后，我们确定了若谷草堂的价值观：健康自然，创新关爱。若谷草堂会一直致力于食补领域，怀着爱与希望，来传播这份事业。

《若谷商学院》：食品安全一直是社会热点话题，若谷草堂的众多产品，有大量的初级农产品，如何保证让大家吃得更放心？

张绪波：有一次我和青岛食品工业协会都会长聊天，他送我一句话：食品行业是一个道德行业。我感触很深，多年的食品生产，我接触了大量的食品企业，由于食药局的监管能力有限，更多的时候是靠企业自觉控制质量，这就很难保证100%合格。若谷草堂在创业初期，我和太太走遍了大半个中国的食材产区，了解食材从种植到采摘再到储存的整个过程，一家一家筛选符合我们要求的供应商。这个过程中，我们淘汰了很多企业。比如银杏，很多家庭作坊有化学药水来浸泡，以达到快速去掉银杏外软壳的目的，这就导致很多市场上的银杏果呈白色，尽管很便宜，但真的不能吃，我们选择的供应商一直做银杏的出口，按照国外采购人员的标准，使用高压水枪，靠水压来去掉软壳，这样的银杏果外表呈自然黄色，口感出色。所以，前期大量的甄选工作，使得我们的产品质量一直控制的很好，再加上现在公司成立供应链管控部门，把入企采购、入厂检验、生产加工、仓储物流一整套流程做成标准化，使得质量得以掌控。

《若谷商学院》：多年以来若谷草堂致力于通过连锁加盟来推广食补，让更多的加盟商成长和成功，您对于加盟商有什么样的期望？

张绪波：我今年去了次西藏，路上遇到无数的朝圣者，他们较长需要十个月，三步一叩拜，四肢脑门鼻尖都要触碰到地面，千辛万苦到达拉萨大昭寺，祈福的却不是为了自己，而是祈祷天下所有有生命的个体，都能够平安幸福。我觉得作为若谷草堂及全国加盟商伙伴，我们从事食补行业，就要像这些朝圣者一样，心存敬畏，每一天，来自那些偏远乡村、某个山上、某个小岛的一袋袋的粮食被运到工厂，用心烘焙；每一天，在全国数千家若谷草堂的食补专柜，勤劳的加盟商伙伴将优质的五谷山珍，精心的搭配并专注的磨制，这些热热的粉粉像一条条流淌的河流，带着我们的祝福，为人们送去滋养和健康，从土壤到杯子，这是一段非凡的旅程。如果你能明白这点，相信每一天，你都能遇见较好的自己。

《若谷商学院》：互联网的出现深刻地改变了人们的社交习惯和消费行为，您如何看待这种新的发展趋势与若谷草堂食补事业的关系，这种趋势又会带来哪些改变？

张绪波：互联网的确很神奇，它甚至能让我们与早已失去联系的朋友重新建立连接，也让交流变得更加方便。但互联网出现以后，我想若谷草堂事业依然是以人为中心的业务，互联网无法完全取代面对面的人际交流。同时，我们也要顺应趋势，充分利用各类社交自媒体，打造你的个人品牌——个性化的服务、专业的知识、优质的产品，来积累更多的粉丝，你的事业版图会越做越宽。

《若谷商学院》：您是如何看待坚持不懈的，特别是当事业在遭遇挑战的时候？

张绪波：毫无疑问，任何人在追求事业成功的道路上，一定会遭遇困境。如果在挑战面前选择放弃，你将永远不会成功，我要分享的正是这句话：成功始于逆境。任何时候，都要想想自己最初的梦想。