其实，作为消费者，日常生活过日子，不可能天天牛排西餐日料火锅的，平日里如何吃得好又吃得饱才是王道。那么如何开一家“接地气”的口水鸡排店呢?每个餐饮老板都希望开业之后能取得开门红，有个好彩头。因此，打折促销、赠送优惠等营销活动一定少不了，有的老板还会苦思冥想，门店要开业了，如何做营销呢?小编梳理了5个营销细节?
01筹备期，要进行房租成本营销
房租是每个月的固定成本，试想每月高出1万块，就要用1万元的营业额来打平。租店铺前，一定要向地产商阐述自己的优势，比如有引流能力，能带来品牌效应，以求压低房租。你能想到开业前的营销从租店铺就开始了吗?
02施工期，利用好“45天”免费宣传
餐厅开业前有一定的施工周期，此时围挡应该承担起品牌初期的营销门面。基础款的围挡至少要告诉顾客品牌名称、开业日期、品牌主打菜品等传递该品牌“即将开业，敬请期待”的信息。
口水鸡排门店利用明丽的色彩吸引顾客，使围挡成为媒体化装置，吸引顾客驻足、拍照发圈甚至参与活动，在开业前就可以很好地为品牌造势。
03试营业期，迅速调整承接能力
对新店来说，团队需要磨合、产品需要调整、流程需要优化、服务也需要一步步的规范化。打铁还需自身硬，在做营销吸引更多人进来前，老板应该了解自己的服务接待能力，调整好内部再去做外部的宣传。
口水鸡排新店开业会在门面前用易拉宝等展示店铺试营业的优惠活动，也就是依靠自然增长的方式吸引顾客。这一阶段主要任务是团队磨合，做产品和服务的调整，等一切准备好了，再开始营销助力。
04推广期，地推仍可有效获客
新店开业，地推发传单这个传统的传播方式依然是有效获取顾客的好方法。传单的设计要简单、粗暴、直击痛点，比如一句话说清楚来店有什么福利，特别是折扣菜品、免单字样等一定要显眼。
发传单要看顾客的到达方式和商圈客流量集中的时间。如果是办公区域，一般在午饭时间，也就是十一点半到十二点半左右，要在人流出口定点待命(需事先考察人流出入口)。街边或者商场，同样需要找到客流行径方向发放，并增设大幅海报或地标进行引导。
05开业活动，折扣战线切忌拉太长
打折促销是开业活动中最简单粗暴的方式，很多餐厅开业第一天5折排队，第二天6折火爆，随着折扣减少，顾客也零零散散的。
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