丽湖蒸菜特点是色泽红亮、麻辣突出、香味宜人、鲜味独特、厚味老道、回味悠长。味型为麻辣味，其前景是永远不会被人们淘汰。丽湖蒸菜自品牌成立以来，就一直深受广大消费者与加盟商的青睐，足以见得在丽湖蒸菜市场的稳定地位，那么，特色丽湖蒸菜为什么会这么受欢迎呢?
丽湖蒸菜的高档化包括菜品、餐具、环境等方面的高档化，已经发展到了一个相当高的水平上了，且还在迅猛发展。其意义正在于此。这张较具地方特色的名片，政府实在有理由向外地、外国来宾好好地展示一下。
丽湖蒸菜所卖的核心产品是味道，也就是锅底所用的汤料。丽湖蒸菜企业可以对所需汤料进行集中生产，统一配送，这样既保证了口味统一，也稳定了产品质量，同时也使连锁分店对于味道的复制易于进行。目前，我国许多丽湖蒸菜连锁企业的汤料已由手工生产改为工业化生产，使同一丽湖蒸菜的味道无论在何时何地都保持一致，这也是我国丽湖蒸菜连锁业发展迅速的主要原因。
丽湖蒸菜配料有荤菜和蔬菜，荤素搭配味道才更好。如配料肉类、禽类、水产类，洗净，去骨，切成薄片，拌少量料酒后，分别摊放在盘中即成荤菜配料。如配料菠菜、粉丝、金针菇、胶菜、豆腐等都是很好的素菜丽湖蒸菜料。
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