继喜茶完成4亿B轮融资,奈雪的茶获得1亿元A+轮融资后,“2018年,新中式茶饮品牌开启了一波融资潮。新茶饮为何被资本视为“小风口”。
无论是喜茶、奈雪的茶,还是奉茶,可以说,它们依然是餐饮界不折不扣的“新人”。然而,这些“新人”却吸引了很多老牌餐饮求而不得的资本注入。那么,新茶饮到底为什么能够频频得到资本关注呢?
1、用一种“态度”迎合年轻消费群体
之所以说是“态度”而非是“产品”,是因为,新茶饮最开始吸引消费者,或者成就这些品牌成为网红的大多不是其产品本身,而是它们通过产品表达的“态度”,这些“态度”代表着一些年轻人的生活方式与处事态度。
奉茶，不只是口味的事儿。奉茶就不仅仅是一杯茶饮,它还是一个情感的载体,一个发声的渠道,一个与品牌沟通的媒介……
2、新茶饮在中国拥有基数庞大的潜在消费人群
相对于海外市场,茶饮文化的源远流长让中国人对于新茶饮的接受度很高。作为一个新品类,用经典茶饮加了奶盖、果饮、花等新鲜元素的新茶饮几乎没有遇到太大阻力就迅速攻占了市场。数据显示,如果按照咖啡与热饮品类当下的市场来推算,新中式茶饮还有500亿的广阔市场,并且,随着新中式茶饮市场的快速发展,也有机构推测,新中式茶饮将轻松迎来千亿市场。
3、门店形式灵活,吸引大批创业人士
低门槛、易复制、易标准化,被认为是新中式茶饮的共性。在奉茶的分店合作商中,有初出茅庐的社会新人,也有在餐饮业浸淫多年的餐饮老板,分店从几平小店到几十上百平的大店均有。灵活的门店形式,以及新中式茶饮的共性,让奉茶一直颇受创业人士的推崇。
4、“新”代表着创意更易出彩
新中式茶饮,在目前来说依然是餐饮市场“新”品类,相对于一些传统餐饮品类,新中式茶饮更易在创意上出彩。比如,奉茶较新新推出的新产品茶恋花，就是再茶中加入花的元素，让产品更具表达性。奉茶层出不穷的新创意让顾客永远“玩不腻”。奉茶的生命力来源于持续不断的创意创新与对产品的孜孜以求。
未来的新中式茶饮市场将出现怎样的变化
资本的入驻为新中式茶饮市场带来了无限的想象空间,媒体更是以“将出现下一个星巴克”来形容新茶饮市场。那么,在消费升级的大背景下,受资本驱动的新中式茶饮市场将出现怎样的变化,呈现出怎样的特征呢?
1、创意正式成为产品的标签
在新中式茶饮市场,不玩创意,不懂情怀的品牌没有灵魂!让“情感”成为产品的标签,让“情绪表达”成为产品的“另一个功能”。创意,是奉茶产品的一部分,同时,也是未来新中式茶饮产品必不可少的一个特征。
2、社交网络是营销的主战场
走过了双微时代,又迎来了抖音、快手等平台领衔的短视频时代。社交网络的飞速发展让世界成为一个“地球村”,同时,也成就了营销的一个绝佳阵地。奉茶在抖音平台,实现与粉丝的互动,社交网络的存在为新中式茶饮品牌的“成名”之路提供了很大的便利。
3、重视产品品质,从学生转战白领
如今的新中式茶饮市场,已经走过了白热化的价格竞争阶段,曾经,学生是新茶饮的主要消费群体。而如今,看看升级改牌后的奉茶,质感的包装,愈发讲究的口感,以及时尚格调的消费场景……新中式茶饮品牌的目标消费群体正在从学生转向更注重消费体验,具有更高消费能力的白领群体。
4、散漫的市场格局终将成为过去式
往前追溯两年的时间,大多茶饮店还都是散落在街边的零星“散户”,它们既不是某个品牌的分店,也不是自成体系的潮店,它们多以夫妻店、社区店的形式存在。然而,当新中式茶饮市场邂逅资本,势必会加速推进其品牌化、连锁化、标准化的进程。未来,像喜茶、奈雪的茶、奉茶这样的规模化品牌将会主导市场。
5、门店只是产业链中的一环
作为规模化、标准化运营的前提,供应链的打造就不得不提。以奉茶来说,从优质高山原叶的筛选到茶包的制作,从饮品制作的标准化到产品输出的流程……从原料采购到终端输出,一环扣一环形成完善的产业链。在这个过程中,不似街边的散店大部分的工作都在门店中进行,完善的供应链打造让奉茶的店内工作尽量简化,以获得店内时间成本的较小化,以及顾客满意度的较大化。
新中式茶饮将迈进品牌化、资本化运作的阶段。融资,也将成为新中式茶饮品牌发展的大势所趋。至于如何吸引资本关注,甚至进阶到筛选资本的阶段,这里没有标准答案。如今,有喜茶、奈雪的茶、奉茶这样的“前辈”经验可供参考,未来,相信还会有更多的新品牌带来各种各样的答案!这也是新中式茶饮的魅力,充满了未知,无限可能性更让它充满了诱惑!
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