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开串串香加盟店如何赚钱?七个问题要知道!

2019-08-19 09:24 来源: 一路商机网 阅读:273次 字号:
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很多人认为开串串香加盟店只要把味道弄好了就万事大吉了,其实串串香加盟店经营起来并不简单,其中有很多门道是需要我们学习的。和大多数行业一样,加盟一家串串香店只需要“把复杂的问题简单化”就可以了,只需要自问几个问题,把这些搞清楚了,餐厅怎么经营,怎么赚钱也就搞明白了。开串串香加盟店如何赚钱?七个问题要知道!

第一问:消费者为什么来我们店里吃?

搞清楚消费者来店里吃什么之后,就要考虑我们的店凭什么能吸引消费者了。凭与众不同的味道?凭热情细致的服务?凭新鲜刺激的环境体验?

一个店,务必要搞清楚吸引消费者的点在哪里。产品好吃,哪家店的不好吃?得做到让消费者记住,非来你家不可。说白了,就是你家的差异性和稀缺性。

第二问:消费者来店里吃什么?

这个就涉及串串香店的定位、品类,以及消费者的消费习惯。

串串香经营者要多观察市场,分析,找到市场的痛点和热点,要知道消费者最爱吃什么。

然后,再对店里的产品进行调配,可以类似精简菜单那种方法,在细化、精化店内产品的同时,找到本店最吸引消费者的菜。

第三问:消费者会以什么方式来店里?

这其实就是要了解消费者的行为习惯。

消费者来咱家店,购物后就餐、工作中就餐、下班后就餐?个人独自就餐?家庭聚会式就餐?还是商务宴请类?

把这些行为习惯进行分析后,根据就餐的特点,就可以细化服务侧重点。

第四问:店要卖些什么东西?

这个问题从消费者身上回到了店的本身。

串串香加盟店经营者要搞清楚具体卖些什么东西,其实,这就是菜品的具体细化、分类。

比如某餐馆,什么都卖,总共有200多道菜。

结果呢,那200多道菜什么都做不好,消费者一下面对200多道菜,也懵了,不知道点什么。

所以,要卖的菜品也非常值得经营者去钻研,搞清楚卖什么,不卖什么。

第五问:产品怎么才能卖好?

菜都做的很好吃了,那么,怎么才能把它卖好呢?

这也是经营者要考虑的问题,这其实就是营销怎么搞?

一说营销,大家头都大,可单问问怎么能把产品卖好,思路就会清晰很多。

其实,这就是把复杂的问题简单化。做营销,无非为了把产品卖好,这才是营销的核心目的。

经营者做营销,不要被营销一大摊子事吓到,只需要问问自己,怎么才能把产品卖好,从门店自身出发,不要从营销出发,就会好做很多。

说这么多,其实就是把门店经营方面复杂的问题,彻底的简单化。

第六问:我们要做多大的生意?

这个就是店铺辐射范围和发展规划问题了。

一般的店,辐射范围1-3公里;好一些的店,能辐射到5-10公里以外。辐射范围越大,门店的客源就越丰厚,生意也就越好。

这其实也是店铺的一个经营目标,也是经营者思考店铺发展的一个方向。如果要辐射更大的区域,是加强单店呢?还是多开加盟分店?加强单店的话,又应该怎么下手呢?

第七问:店里的产品卖多久合适?

这其实还是菜品的定位问题,也和营销等有关。

这个问题,会让经营者更加细化自己的菜品,从而设计菜品的生命周期。

每个菜品都有自己的寿命,消费者更喜欢新鲜,所以,每个菜品,经营者都要让它时时常新,看消费者腻味了,就推新菜,让消费者常吃常新。

开串串香加盟店如何赚钱?七个问题要知道!看似一条条简单的线,但其实背后,都是经营者无数的思考和实际操作。很多事情,都可以这样,把复杂变的简单,理出核心要点,就会发现,这样才会好做很多。

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