长春青稞酒加盟总部公司拥有25万亩青稞种植田,其中10万亩为有机青稞种植基地,获得中国有机产品认定,确保产品质量从源头上得到有效控制。酿酒所采用的地下井水,发源于“亚洲水塔”之称的青藏高原6000米冰雪融水,穿过数十米深的冰川岩层,层层过滤,水质纯净,软硬适中,清冽微甘,富含锌、硒等多种微量元素,是天然酿酒好水。
青稞酒具有悠久的酿造历史,可追溯至明洪武年间西北地区的青稞酒酒坊,创立于1373年。互助土族人民不断改进酿酒工艺,历经岁月沉淀,逐步形成实力雄厚的青稞酒等老字号酿酒作坊。在青稞酒酒坊原址基础上整合八大作坊组建国营互助青稞酒厂,逐步改制为今天的青稞酒。
青稞酒公司采用600多年历史传承的“清蒸清烧四次清”传统工艺,原料清蒸,辅料清蒸,清糟发酵,清蒸流酒,用花岗岩窖池发酵的四次操作,为公司特有,2009年9月被认定为青海省非物质文化遗产。
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