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生鲜计生鲜超市经营的作用主要来自城三个方面，分别是集客、盈利和经营差异化。下面就让我们深入的了解一下吧！
一、生鲜区的集客力：
生鲜是顾客购买频率较高，与日常生活关系密切的，顾客常常会把是否经营高质量的生鲜商品作为选择购物场所的重要标准，因此生鲜计生鲜超市是驱动整体卖场的灵魂，也是经营的命脉，是集客力的重要来源，是门店吸引来客数的重要因子。
二、盈利：
生鲜计生鲜超市中非生鲜商品类的标准化食品和非食品，经营多年持续不断的价格竞争，平均经营毛利率一直处于比较低的水平，而生鲜商品的平均经营毛利基本保持在10%－15%，因此好的经营也是盈利的重要来源。
三、经营差异化：
在目前生鲜计生鲜超市所经营商品趋同的状况之下，超市生鲜区是能够反映超市经营特色，这也是形成连锁超市差异化的重要项目之一。
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