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众说周知，餐饮行业前景非常广阔，特别是重庆火锅发展空间大，利润收益高，制作流程简单，是众多投资者创业的首选，但是风险往往是与收益成正比的，所以投资选择开火锅店前期就要做好充足的准备，掌握好开火锅店的注意事项，才能规避风险，创造收益。那么开火锅店需要注意什么呢？情满山城老火锅的小编就带大家一起来了解一下吧。
一、选址规划：开火锅店前期要认真选择店面位置，店铺一般情况下要选在人流量密集的地方，但同时也要考虑到周边的人群的消费习惯，竞争对手的数量，店铺租金，交通环境等情况。
二、装修设计：店铺的装修会给消费者留下深刻的第一印象，投资者在装修时可以根据自身火锅店铺的实际出发，以火锅档次，当地环境，投入资金等因素作为衡量来吸引顾客，整体上要简单大气，尽量避免以下问题：一是火锅店结构单调;二是店内空气混浊潮湿;三是店内桌位间距过小;四是环境空间压抑;五是缺乏独创性特色装饰。
三、底料菜品：顾客在选择火锅店就餐时非常注重的就是味道和菜品，但很多火锅店味道菜品整体上都是大同小异的，没有太多的卖点和特色，想要充分吸引顾客形成独特的竞争优势，菜品和味道就一定要多费心思，要根据当地的顾客对美食口味需要，不断的更新不同的特色菜品和口味。
四、员工培训管理：在店铺还在装修时，投资者为了充分的节约时间就可以开始做好招聘培训的计划做好培训工作，让员工明确自己的职位，掌握好自己工作的技能和服务效率。
五、宣传运营：对于新店来说，前期是没有任何的知名度和消费群众基础，因此投资者前期要多进行广告宣传，策划一些开店优惠活动，吸引顾客，将火锅的店铺名声打响，同时要学习掌握开店运营技巧。掌握好以上五点开店注意事项相信也离成功不远了。
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