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任何创业的开始都是一场大浪淘沙，需要花不少心思寻找合适的项目，在寻找项目的过程中自然会遇到很多令人疑惑的问题。比如当你看好一家五谷杂粮加盟店的项目时，首先你需要了解五谷杂粮食材是否优质，成品的质量和口感是否较佳，关乎口感和营养吸收的较重要环节就是低温烘焙技术。
什么是低温烘焙：
简单来说，低温烘焙是用交流接触器、热电偶、温度控制仪表、电热元件等相互组成，当温度达到一定的时候，热电偶检测温度传输到温控仪表，仪表反馈给交流接触器，通知接触器断电，也就是不再进行加热，反之，进行加热。温度的精度由温度控制表的精度确定。
总之一句话：好吃不上火
传统手工炒制跟低温烘焙技术较大区别：
市面上常见的五谷杂粮散装都是高温炒熟的，高温既会破坏食物的营养，又会产生对人体有害的物质，对身体实在是坏处多多。
低温烘焙是利用真空原理来加工，将真空容器内保持低温（100～120℃），再配合植物油与水交换进行脱水动作，克服油氧化，且在真空的状态下，是五谷及蔬果的原始结构自然呈现的技术
五谷及蔬果的水分迅速被干燥约0.9～3％间，含水量降低，口感更酥脆，为什么要把温度设在120~130度呢？ 因为超过这个温度淀粉类食物就容易产生丙烯酰胺，160度以上甚至会大量出现。
以黑豆为例，熟黑豆的芯全是黄色的，而通过低温烘焙的黑豆是绿芯的，像是若谷草堂五谷杂粮现磨独自研发的NAT低温烘焙技术，使黑豆的芯保持原色。而黄芯的都是高温炒制的，吃多了容易上火。绿心的黑豆才有药用价值。较大限度的保存食材的营养成分，提倡全谷主义，拒绝深加工，人体易吸收，不上火。
若谷草堂NAT低温烘焙技术：
食材的烘焙，最为复杂。为保证成品各批次稳定性，若谷草堂把控每一款食材的清洗脱水和设备温控环节，完全标准化作业。采用NAT低温烘焙技术，可较好地保存食材本身的营养成分，减少谷物中的蛋白质、维生素、膳食纤维的流失，使之充分转移到人体细胞中，发挥食补功效。
食低温烘焙粉粉好处：
好处1——头脑更聪明
常吃低温烘焙五谷杂粮对增加和改善大脑技能有重要的效能，同时让头脑更加灵活聪明。
好处2——健脾和胃
更加容易消化，对胃没有任何刺激。
好处3——清热解毒
低温烘焙食材本身没有没有经过高温炒制，没有破坏食材本来的营养价值，常吃也不会上火。
好处4——养心益寿
低温烘焙五谷杂粮原材料，黑米、红莲、黑芝麻、绿豆、荞麦、银杏等五谷养生材料，多喝这样的五谷养生粉粥有养心益寿的作用，更重要的是还有明目活血的功效哦。
若谷草堂五谷杂粮加盟项目已经在全国开展，截止2017年底，已经在全国拥有2800多家连锁加盟店。若谷草堂现有9大系列上百款五谷杂粮粉粉，伴随着大健康产业的不断升级，食补养生成为主流，对于小本创业者而言，若谷草堂五谷杂粮加盟项目是一份低投入高回报且稳定的不错选择。
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