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赤峰顺桥园餐饮管理有限公司旗下品牌顺桥园米线传承百年民族风味，沿用经典米线配方，研制出了健康、绿色、美味的传统风味米线，以"麻辣鲜香、酸爽可口"为诉求口味，品类众多，物美价廉，适合各界消费人群，操作简单，用餐时间快速，有效的实现利润空间更大化。
顺桥园米线是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
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