水果称重售货柜，关闭柜门自动付款

　　在疫情已基本阻断的国内市场，形势依旧不容乐观。日前，中国饭店协会发布的《新冠疫情下3月中国餐饮业生存现状报告》显示，在过去的3月份里，有20%餐企关闭了20%以上门店，同时有20%以上的裁员比例。经营超40年的“珍宝海鲜舫”结业，迫于经营压力涨价的海底捞最终也黯然收场。餐饮巨头尚且如此，那么我们不禁要问：在“后疫情时代”，真正的市场机会到底在哪里？

　　民以食为天，餐饮市场需求潜力犹在

　　首先毋庸置疑的是，疫情不会改变我国经济长期向好的基本面。除了防疫物资、社区生鲜等伴随危机而出现的商机以外，其实市场还释放出了一些积极讯号。目前从中央到地方都在为经济复苏站台，一定程度上代表了政策风向；央行定向降准释放流动资金，降低融资成本，给企业提供了资金支持；多家平台组织湖北专场直播带货，引发全网“吃”援湖北行动，侧面验证了市场消费需求还在。

　　14亿人的大市场，蕴含着巨大的需求潜力。经济复苏期，也正是市场大势极速流转，市场格局即将重构之时。如何抓住疫情过后的第一波商机？传统餐饮行业持续萧条，受疫情影响，短期内很难走出低迷期；生鲜行业已经有大量资本介入，投资门槛很高，长线投资风险看涨。那有没有更好的投资选择？答案是肯定的。

　　业内人士普遍认为，用新零售模式为餐饮市场赋能，做更健康、便捷、美味的预煮餐食，是“后疫情时代”的市场突围方向之一。其实在国内，具有前瞻性的企业已经出现。例如像这样的全社区新零售预煮餐食品牌，就是将新零售模式应用到餐饮市场的代表品牌。很显然，在后疫情时代，这是一个极具开创性意义的尝试。

　　模式变革：行业动荡，唯有求新求变

　　新零售到底“新”在哪里？不管是大数据还是人工智能的应用，都是为了对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈。通俗来讲，新零售的“新”，归根结底是要给消费者带来更“新”的消费体验，去充分满足日益升级的市场需求。

　　满足需求先要洞察需求，而的创立，恰恰是基于对当前宏观市场形势的充分洞察。经历了疫情期间的“倒闭潮”，必定会有新的空白市场涌现。疫情过后，饮食健康将成为人们关注的焦点，做健康的家庭餐食，势必会成为行业的主流趋势。作为一个新零售预煮餐食连锁品牌，秉承“健康、美味、便捷、实惠”的经营理念，致力于解决新城市生活环境下，各类人群的全面用餐需求，正是立足当下，放眼未来之举。

　　在模式创新层面，将线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合。线下部分，整合全球优质供应链，围绕居住社区布局零售终端，通过体验式门店、智能无人售卖设备，实现全球美食到家庭餐桌的无缝对接，给每一位追求品质生活的消费者，提供从食材到美味的极速用餐体验；

　　线上部分，采用先进互联网软硬件技术（人工智能、物联网、大数据、5G通信等），贯通线上网络终端和线下实体门店，有效打通“体验、购买、 服务”消费节点，彻底解决消费者网络购物最后一公里难题。在传统餐饮哀鸿遍野的现状下，敢于求新、求变，给业界注入了新生力量。

　　需求变革：用户痛点，恰恰是创业“爆点”

　　现代都市人群，如何解决“吃饭”的问题？无外乎三种形式：点外卖、自己做、去餐厅。而我们不难发现，每一种选择都有着天然的弊端，也就是所谓的用户需求痛点。

　　先说外卖，等候时间不确定，卫生状况也没有保证，与健康饮食理念背道而驰；再说自己做饭，需要花时间去超市、便利店采购，同时对厨艺有一定要求。在快节奏的都市生活中，显然不太方便；最后说去餐厅堂食，用餐时间长，需要等餐，而且价格会更高。疫情后大多数人开源节流，外出就餐性价比低的缺点更会被放大。

　　很显然，在这个大爷大妈都学会了用手机买菜，家家户户都追求健康饮食，人人都在加强时间管理的高效率时代，餐饮形式也亟待与时俱进。对于来说，通过产品和服务的创新，这些用户需求痛点，却可以转化为赢战市场的“爆点”。

　　社区自助式无人售卖门店，小程序线上支付、APP选购，打造用户楼下的家庭厨房，较大程度优化购买体验；预煮餐食，5分钟制作顶级家宴，极速出餐无需过多等待；从养殖到加工的全产业链整合，确保食材顶级，麻辣小龙虾、干锅牛蛙、烤鱼、卤味、海鲜等招牌菜应有尽有，纵享国厨级美味；占据规模优势，从食材到餐厅一站式供应，几块钱吃饱，十几块钱吃好。

　　让外卖美食不再“美”，超市生鲜不再“鲜”，餐厅大菜不再“大”——这不是一句空话，而是在大众生活中即将上演的一幕。当用户痛点出现时，也意味着新需求正在诞生。“痛点”让传统餐饮、零售业危机四伏，却恰好给了无人共享小火锅蓬勃发展的机遇。

　　民以食为天，“吃”是亘古不变的黄金生意。所以说，“后疫情时代”风口犹在。5000亿外卖市场，2万亿生鲜交易，4万亿餐饮基本盘，刚需行业也正在面临新的变革。未来已来，让我们拭目以待！