无油烟作业是“汤火功夫”的另一个特点。在比较发达、人流量大的地方，对餐饮业的环保要求非常严格，假如在那里开办餐厅，可以说不是有钱就能干的事情。而 “汤火功夫”恰恰可以充分展现这方面的优势，既全城开店无障碍。这样为投资者选择店址提供了极大的方便，如现代化都市、超市、大卖场、专业市场、码头、车站、旅游景点等等均可开店。

汤火功夫麻辣烫公司简介：

滕飞龙餐饮管理有限公司是一家集餐饮设备生产及销售、食品研究与技术开发、餐饮项目连锁加盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮集团。红力餐饮下设产品研发中心、设备及原材料生产中心、市场招商中心运营培训中心、仓储物流中心、网络推广中心、工程设计中心等。

现有员工数百人，占地面积5000平方，办公环境优美时尚。公司不断围绕“创新、专业、养生、优质”进行科技研发，总部拥有多项自主知识产权的金牌特色餐饮项目和一百多种特色餐饮技术。

汤火功夫麻辣烫品牌介绍：

汤火功夫麻辣烫秉承“正宗山城味道，呈现地道美食“产品设计理念，专营遇见系列产品全国快餐连锁品牌，以其”麻、辣、鲜、香“的独特口味，深受广大消费者喜爱。遇见汤火功夫麻辣烫致力于为消费者提供健康、美味、独特、安全的用餐体验。

汤火功夫麻辣烫主打的面食，每一个吃它的人都能感觉到销魂爽口的感觉，而且味道无比无比无比的鲜美。滋补健身的牛腩面沁人心脾，酸辣十足的酸辣面让人胃口大开，香浓四溢的哈儿肥肠面使人神清气爽，不同的面食总能为消费者带来不同的享受。

麻辣烫作为当今饮食结构里不可或缺的快餐，以其标志性的口感和快捷成为了食客间津津乐道的美食，“汤火功夫”正是将人群需求转化为生产力，以功夫论道汤火的禅道演绎全新概念的麻辣烫。以提升五味来兼具食客对于饕餮的诠释“汤于煎熬，火于提炼，功夫为良心，秘制底料是化腐朽为神奇”，在孜孜不倦的文武烫煮中完成转变，从而形成自己独特的制作工艺。

麻辣是花椒与辣椒的化敌为友； “烫”是一种质朴的点化； 百味浓香，离不开汤火点缀； 水亦能滋养人的觉悟和灵性； 汤是传承，是大骨与水融合提炼的成就； 火是坚韧，是对食材疯狂的追求； 功夫是等待，是任何食材与麻辣相遇的过程； 功夫是忍耐，是内有乾坤，外有技艺； 功夫是良心，是对无味汇聚的百炼成金； 麻辣鲜香甜，所以我们是“汤火功夫”！

汤火功夫麻辣烫背景故事：

麻辣烫店最初起源于长江之滨，是船工纤夫或剽局马帮风餐露宿时创造的吃法。生火煮汤，放入花椒、辣椒等调料，加入生肉、野菜，吃得热火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法流传到习武世家，他们将滋补强身的香料、草药、补品煨入骨汤中，加入新鲜蔬菜，既美味可口又强身健骨，这种吃法与一般的麻辣烫有明显区别。因为制作工艺复杂，流传不广，知之者不多。

如今，麻辣烫行业犹如雨后春笋般地发展壮大，迅速向全国辐射漫延。但是最传统、最正宗、最健康的麻辣烫却鲜为人知。随着社会的发展，人们崇尚健康、追求时尚、提高生活品质的需要越来越强烈，人们对食品已不再是吃饱、吃好这么简单，而是更注重食品的健康与保健作用。

这样传统麻辣烫的经营模式和就餐方式中的种种弊端暴露无遗，工艺粗糙、口味单一、品种简单、就餐环境差、只能吃菜不能品汤等，甚至连食品卫生和饮食安全都成了大问题。喜欢麻辣烫的消费者急切呼唤能吃上即安全健康、营养美味又个性时尚的新派麻辣烫。

“汤火功夫”连锁总部综合了多年来流传下来的民间配方、武术世家的滋补方法，运用麻辣香料、草药，使汤具有疏筋活血、补气祛寒、开胃健脾的功效。以现代工艺加工而成骨汤料包，富含钙质，达到补钙强骨的目的。

二料合一，用于汤中，益于消化吸收，又味美可口。再放入时令蔬菜、豆制品或肉丸，营养全面，味道更加鲜香。"汤火功夫“采用现代工艺批量生产料包、操作流程规范化，提高了麻辣烫的出品速度，使这道几近失传的餐饮精品重现光芒。

“汤火功夫”传承中华5000年美食精髓，将麻辣烫这个不起眼的小吃发扬光大，并结合现代饮食习惯研究、创新，推出至今仍然独具特色的大骨汤麻辣烫美食，堪称餐饮行业一道亮丽的风景由于“汤火功夫”具备配方和标准化工艺流程。

所以实施者只要按照“汤火功夫”的模式去做，一个完全不懂技术的人，在三天之内也可以成功掌握操作技术。它不需要专业厨师，它不需要高超技艺，只要认真而为，就可以成功经营一个餐饮企业，享受赚钱乐趣。

哈尔滨“汤火功夫”麻辣烫很好地吸纳、完善了中西方快餐连锁加盟特许的经验、方式，将小吃这一不太引人注意的项目，赋予一种文化、赋予一种概念，使之在祖国大江南北传播和发扬。自“汤火功夫”问世以来，全国的合作活动势如破竹，蓬勃迅捷，“开店就赚”已经成为常态。今后，“汤火功夫”将会继续努力，与有识之士共同铸造“汤火功夫”餐饮事业的新辉煌。

汤火功夫麻辣烫秉承“厚道”的精神，坚持以非凡的品质安全工坊，呈现每一款卫生美味的美味汤火功夫麻辣烫，始终坚持着以“用心的精心的制作每一款良心的品牌”的发展宗旨，汤火功夫麻辣烫的麻辣烫鲜香滑嫩，香味浓郁，醇香的味道满溢齿间，已独特的香味备受食客的青睐。

1、统一形象、统一服务、统一管理、统一培训、统一指导、统一宣传。

2、进行合理的汤火功夫麻辣烫加盟区域细分，避免利益冲突，便于客户自我精心耕作，保证利益较大化。

3、专业全面的业务支援，便于掌握先进的管理理论及管理方法。

4、指导汤火功夫麻辣烫加盟商选定店铺，做出专业市场分析，精心指导策划开业事宜。

5、提供专业的VI、SI、培训手册，独有专业的店面装修，充分体现卖场的高档形象。

6、给予开业支持，汤火功夫麻辣烫店铺所需的工作制服、礼品袋、海报、POP、开业礼品等。

7、统筹全国性及区域性的广告推广工作，提供终端广告支持。

8、汤火功夫麻辣烫的年度营销计划支持，定期开展各种推广、促销活动。

一．店面与店址的选定：

1：店址要与公司人员确认是否在其他加盟店的保护范围之外才可以做店。

2：客服人员会将意向者考察市场附近的店面告知，有意向者必须自己考察，清楚自己所选区域是否有同品牌店面。

3：店面面积必须达到公司要求的较低使用面积50平方米。

4：咨询的店址每天都在不停变化，所以在签订店面之前还需与公司人员再次确认才可签订，如私自签订会造成一定的损失，后果需要自己负责。

二．签约培训:

1.店址及店面要求通过后，意向者需要与客服人员预约见面时间与客服部经理进行面谈。

2.意向者必须持法人身份证原件、专业店面平面图（牌匾及室内），店面照片（门面整体照片、室内细节照片）等来签订加盟经营合同及授权合同。

3.加盟商或指定管理人员2人需在公司直营店进行4-7天的培训期

4.培训期间加盟商必须遵从培训人员的工作安排来进行实际操作，必须经过公司考核通过方可离开正常运营店面。

三．店面形象要求与装修设计：

1.店面需使用统一的用品及用具设备，需按公司要求标准进行订购或采购

2.店内人员必须统一着装，仪容仪表规范，服务行为标准，店面配备专业管理人员进行日常运营。

3.公司专业人员针对店面实际情况设计专业平面设计图、3D效果图。

4.加盟商可自行选择装修队进行装修，须按公司装修方案进行，且有公司人员进行监工，如装修不合格加盟商须无条件配合整改到合格为止。

5.如加盟商所选区域有其他要求，加盟商须提前与公司沟通对装修方案进行更改。

四．开业筹备：

1.原材料的配备：因公司为保证质量一切原材料属于现生产现加工所以加盟商须提前与客服人员沟通下好订单。一切原材料须按照公司规定比例进行订购。

2.人员配置：加盟商必须提前做好人员招聘及岗位配置工作，公司提供相关岗位的规章制度来帮助直营店做日常专业管理。

3.开业活动：开业初期加盟店可以做相应的宣传来打开品牌的知名度，做相应的优惠活动来招揽顾客，公司会给出建议性的意见。

五．跟踪服务：

1.开业前期如果是公司装修队在装修过程中存在问题加盟商可时时与客服沟通，客服会马上进行了解给予处理。

2.开业后如果加盟店存在口味或者经营问题也可以跟客服人员联系说明情况，公司会根据加盟店情况给予建议或者进行店面考察服务。

1、认同汤火功夫麻辣烫经营理念及管理模式；

2、对汤火功夫麻辣烫怀有极大兴趣和喜爱；

3、有一定的资金实力，良好的商业信誉、投资意识、风险意识；

4、具备区域市场经营规划和开发推广能力；

5、有一定的人脉及市场资源；

6、具有扶持本区域下级合作伙伴的意识和能力；

7、认真参与汤火功夫麻辣烫总部所组织的各项培训、会议；

8、遵守国家相关法律法规，遵守汤火功夫麻辣烫经营合同规定。