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上海噜逗餐饮管理有限公司团队方面，卤豆现有30人，核心团队7人。创始人兼CEO 马赍为连续创业者，项目经验涉足地产、互联网、奢侈品零售等行业；COO James宋是台湾人，曾任JP Sensor Corp执行副总，拥有多年的集团管理经验；CSO 彭思舟是一位来自台湾的法学博士，当过八年的新闻记者与十年的大学教授；CTO 周剑光之前在和田工业自动化设备有限公司担任总工程师。
他们研发的智能化自动煮面贩卖机，采用冷冻后的熟食面条和配料，在45秒内即可迅速解冻、加温至120摄氏度煮面、降温至适合食用的85摄氏度，相对传统的微波解冻提升了至少是2分钟的时间。对于这项核心技术，卤豆合伙人胡乐告诉猎云网（ilieyun），公司在江苏太仓设立的产品和硬件研发中心，保护自有知识产权的同时，提高技术层面的迭代速率和创新能力。
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