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据悉，无人移动面馆共有两种口味：酸汤肥牛和豚骨。食客选好后通过支付宝或微信完成支付，加上出面整个操作过程不出一分钟。对此，排队买面的顾客惊叹道：“好神奇！”关于面的味道，妹子表示可以。如果100分是满分的话，可以打80分。目前人工智能正在加速进入各个行业，无人餐厅、无人超市、无人酒店已经在各地出现，现在吃个面都能无人化操作了，有网友慨叹道，看来地球即将步入无人时代了。
在投放场景中，卤豆主打的智能快餐概念，不止停留在满足写字楼中白领人群的leisure用餐，便利店、高速服务区、机场车站、医院、学校、网吧、快捷酒店等人流量集中区域，都是这款自动煮面机身影显现的场所。定价上，每碗面的价格在15-25元间，合伙人胡乐透露，卤豆的毛利能维持在50%左右。
自动贩卖机跟共享经济中的充电宝、单车、按摩椅等都存在线下运维问题，为了保证机器的运行和故障解决效率，卤豆将机器进行了模块化设计，当机器出现问题时，只需要替换相关的组件可继续使用。记者看到卤豆方展示的图片，他们在永辉超市试投放了第三代机器，据胡乐介绍，卤豆的第四代机器设备较大承载量为40碗，清洁和保洁需要人工完成，大约每周2-3次，一位线下运维员工可控制5台机器，未来铺设密度提升后，每人可以控制10台机器。
按照每人运维10台机器的工作设计计算，每人每月的运维成本可以控制在400元上下，抛除原配料、机器、场景等费用，卤豆的回本需要在每天销售40碗面的前提下，一年内时间完成。有趣的是，卤豆的第四代机器的面条容量是40碗，这意味着如果单一场景内发生火爆的现象，一台机器持续运作满足消费者需求，即可收回成本了。
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