西街卤爷秉承"特色制胜、品牌运营”的经营理念，致力于特色餐饮技术的传播与推广，以其高雅的品位、独特的口味、专业的服务、强大的竞争力引导潮流，倡导时尚！

西街卤爷作为中国餐饮业具有影响力的专业餐饮加盟连锁项目运营商，拥有先进的项目运营体系和科学的市场营销模式，集团专业从事餐饮产品与项目的创新研发、并有一支来自市场第一线的实战精英团队。

西街卤爷品牌特色：

甜皮鸭：酥甜可口的甜皮鸭：西街卤爷自创的甜皮鸭，首选四川麻鸭或者樱桃谷鸭，脂肪少口感好；甜皮鸭沿用清朝御膳工艺，经过卤爷发掘和改进形成独特的配方；在工艺上，38味植物药材秘制卤料经过小火慢卤让食材入味；卤好的鸭子用正宗菜籽油加上卤水上的油脂小火炸制，让鸭子外皮酥脆；

特有的挂糖技术让油脂、糖色、食材的味道有机结合，使得甜皮色泽新鲜，口感酥甜，香气宜人！细细品来甜皮鸭外皮甜而不腻，肉质带有浓厚的卤香味，嚼在嘴里卤香味、甜味、和鸭子本身的味道交织在一起，好吃到飞起！

酱卤牛骨——历史悠久酱香怡人：酱卤文化是中华饮食文化的一朵奇葩。酱和卤有共通之处，又有一定区别。酱和卤的烹调方法有许多相似之处，故人们往往将两者并称为“酱卤”。《辞海》对酱卤基本工艺和技法的解释简单明了：酱，用酱或酱油煮；卤，用盐水加五香或用酱油煮。

酱卤食品历史悠久，是我国传统餐饮食品，是中华饮食文化遗产的一部分，是中华民族五千年饮食加工实践经验的结晶,因其颜色、香气、味道、保水性独特而著称于世。西街卤爷的酱卤牛骨，是采用带肉牛肋条骨为原料卤制而成的，产品口味酱香浓郁，餐桌美食、旅游野餐，都不可缺少的好产品。

卤牛蛙——好吃上瘾停不住：西街卤牛蛙，自成一派，单个产品打天下，轻轻松松能开店！夜市、步行街，边卤边卖生意不火都难。西街卤牛蛙百分百的人气产品，既能打包回家当下酒菜，又能买来一两只当小零食！吃法随心所欲，只要你开心！

西街卤爷的卤牛蛙很肥。有有微辣，中辣，特辣三种，看着是白色的，其实用卤汁浸过，很鲜、辣、嫩、香、滑，入口不辣，回味很辣，好吃的！垫着一片生菜很清爽，我一般较少吃两只，吃上瘾就会打包带回家和老爸一起下酒。

热卤三吃——冬天餐桌当家美味：热卤是西街卤爷另一个杀手锏，冬天吃卤味不再是一个神话。作为一个制作美食的生意人，绝不应该局限于把卤菜仅次于在夏天盛行！冬天、秋天一年四季都可以吃卤菜，众所周知，冬天卤菜的口感有点腻，有点冷。

然而一热抵三鲜，卤菜火锅，是一种很潮的吃法！新颖独特，吃起来很暖和！试想一下热腾腾的卤味，刚捞出来，趁热吃，那是何等美味？平常美食有着不平常的吃法，绝对是你没有尝试过的哦！

西街卤爷品牌特点：

西街慢卤——以修道之心做卤味：西街卤爷又名川湘慢卤，以小火慢卤的传统做法，保证了天然卤料和食材的渗透融合，营养美味得以完美呈现。慢是以修道之心做卤味，求得卤味的浑然天成，27道制作工艺道道严谨。38味植物药材味味精道、大火快热小火慢卤，以工匠精神将卤味制作流程像艺术一样传承。

西街味道——麻辣之后有点甜：不是传统川卤的麻辣，湘卤的泼辣，西街卤爷的味道是麻辣之后有点甜。吃着辣，回味甜，麻辣之后有点甜，就是西街卤爷的味道。

西街卤爷加盟支持：

技术培训服务：总部为加盟商提供以各种美味的制作、点单、收银、上菜、服务、制作出品、菜品设置、价格定位、营销策划，运营管理，危机处理等一系列培训服务。培训方式包括直营店培训和上门驻店培训。理论联系实践，跟班实操，随到随学，学会为止。

运管培训服务：总部以制度化，表格化，流程化的理念设计各种运营流程和管理手册，通过简单培训，均能轻松自如控制成本，提升效率、降低风险、增加利润。

营销策划服务：总部提供开业促销方案、节日促销方案。包括文案、海报均已模板式设计好，加盟店拿来即用，相当于聘请了一位长期策划师和平面设计师。让新店开业即火，让老店长盛不衰。

品牌文化服务：总部为加盟店提供全套CIS企业品牌形象识别系统，含文化理念识别系统、行为识别系统，形象识别系统。统一品牌、统一门头、统一服务、统一理念、统一特色，让门店在人色匆匆的长街中鹤立鸡群。

店面设计服务：总部独特的设计理念，有上千家店面的设计经验，通过灯光灯饰、文化展板、颜色氛围营造时尚感觉，打造超省钱的装修模式。

区域保障服务：总部对每个品牌实行限额加盟，限区域加盟的保护服务，既保障品牌的连锁发展，又不过度发展，充分保护投资者利益。

紧急支援服务：总部为每个加盟店提供技术应急培训，厨工应急支援，危机应急处理等系列支援服务。

后续技术服务：总部为加盟店研究并培训该品牌的后续新产品，新技术，并可应邀为个别门店提供个性化研发新产品。

物流支持服务：总部全天为加盟商提供即时响应式物流服务，为加盟店及时、安全、迅速采购或发运各类开店物品、耗材。

西街卤爷特色美味，时尚古朴，较受男女老少的青睐。好吃就是硬道理，西街卤爷，以味服人，排队争相购买。尤其深受都市白领阶层人士的亲睐！

西街卤爷兼容川卤的妖艳和湘卤的惹火，温润交织，回味悠长，自成一派。今天，西街卤爷的味道，是融汇了川湘两地精华的中国卤。西街卤爷的热卤、凉卤各有特色，麻辣、香辣、微辣、原味应有尽有。爷爷做了一辈子的甜皮鸭和卤牛蛙，依然是西街卤爷最动人的那一味。

工艺未必独家，产品绝对独到

熬一锅百年底汤：棒骨，龙骨，母鸡这些常用汤料，需要炸制后熬制低烫；再入了猪皮、鸡爪、猪蹄等增加胶质，增加火腿、干贝等使底汤更浓郁丰满；最后放入独家秘制香料包、加入冰糖熬制的糖色。

独家秘制香料包：38味植物药材秘制卤料，配比精准，香味均衡，香味与众不同。

卤汤上色和调味：使用焦糖色作为天然上色原料，0添加剂的调味方式，更健康放心。

原料加工时间表：卤味讲究卤和泡，卤是为了将食材卤熟，泡是为了让卤味入味，根据不同原料，严格的时间掌控，保证口味的稳定性。

卤汤保存和养护：一锅好汤保养不好可能导致前功尽弃，我们根据多年经验和反复试验，精准的制定出一套卤汤保养方法，使您的“爱汤”更安全，真正实现百年卤汤！

热卤变火锅一年四季不断档

冬天吃卤味仅仅是西街热卤的一个标签；西街卤爷为创业者诠释一个能赚钱生意。一年四季不断档——西街卤爷以档口店为主打店型，以凉卤和热卤为主打产品，冬天向顾客推出一种新的吃卤味的方式。就是卤味涮着吃。打包回家吃顿火锅就像叫顿外卖一样容易。

热卤按套餐卖——荤素搭配还很实惠。热卤采用多种肉食和素材搭配起来的吃法，制定套餐时，既考虑成本又考虑营养搭配，让顾客买的很实惠吃的很舒心。家庭小聚打包卤牛肉套餐，再来两斤卤汤，好吃方便的火锅立马就能上桌了！

卤汤可销售、促销可引客——卤汤是吃热卤的关键。西街卤爷设计了专门外卖卤汤的汤桶，卤汤可以卖给消费者。西街卤爷的卤汤瓶是可以重复利用！下次直接带瓶子过来就能免费打汤啦！不仅增加了客户回头率！还健康环保。

凉卤变零食主打休闲当家菜

晚餐和宵夜，切点凉卤，蘸点西街卤爷秘制香料！来点小酒，再看着电视剧或是球赛啥的，让人觉得舒心的小日子也不过如此了。

办公楼里的金牌零食（微商销售、外卖平台、 专用的包装设计）

现在卤味零食已经完全融入了人们的生活！西街卤爷将凉卤用真空保鲜袋打包，保质期延长，将传统的卤味变成可以随身携带的小零食，办公室的白领们嘴巴寂寞，网上下单，直接送到办公室，点份卤味外卖开开胃，换换脑子提提神儿！好友聚会看电影旅行带上两斤还怕路途寂寞？

西街卤爷的互联网+营销财路

玩好一个朋友圈：新模式才有出路！做营销不用高大上的媒体，不用资深美编，只需要一个微信号就能玩转小店的生意。让到店消费过得顾客都成为您的朋友，实时与顾客交流互动。与西街卤爷合作，总部提供全套微信营销课程，想知道如何让客户重复购买？如何与客户之间建立良好的关系？如何能让客户给您带来更多的新客户？如何吸引更多人群来购买您的产品？如何经营您的朋友圈？西街卤爷手把手教您精准的把握每一个客户，让您不仅店内销售爆棚，更加增强外卖销售！西街卤爷带着你吃带着你玩。

开好一家微店：有了微信朋友圈的支持，做好一家微店，让它成为西街卤爷与顾客的纽带。顾客在微店上下单，能够有效提升小店的外卖销售。不用担心技术，西街卤爷专业IT人员为您服务，帮您做微店，教您做销售。

用好一个神器：“易淘”终端神器，多一点互联网+，让你店堂内外的买卖都做大！只需要安装一台A4纸大小的扫码终端实现智能在线预约、排队、等位、点餐、收银、外卖、微餐厅......等16项强大功能。达到减少服务员、老顾客便利互动营销、在线外卖、共享供应链、富余资金理财等目标，彻底解决门店经营中会遇到的各种实实在在的问题。易淘为媒，跨界营销，做好堂食，发展外卖”。具体做法就是“把产品做到极致、重视互联网体验，壮大粉丝队伍，绑定外卖渠道。”

1、咨询了解：通过网络、电话、邮件、寄发资料等方式对西街卤爷项目进行全面了解，确定投资意向。

2、申请合作：与投资顾问电话或直面沟通，交流相关情况，申请预定区域代理加盟名额。

3、现场考察：携带有效身份证件前往总部现场参观、考察、验证，了解具体西街卤爷合作事宜。

4、签订合同：达成共识后，正式确定合作意向，随即签定合同并交纳相关费用。

5、免费培训：接受西街卤爷总部提供的统一系统培训，学时不限，学会为止。

6、筹备阶段：售后专员协助店面的选址及装修工作，必要时可亲临现场协助指导。

7、物流配送：售后服务部，即时办理产品及宣传物料的物流配送，准时到达。

8、隆重开业：按照西街卤爷总部策划开业方案，在开业之前投入适量的广告宣传（如在当地电视台插播文字广告、户外宣传、手机短信、印制宣传单等），选择较适合的开业时间（周末或节假日），举行一定的庆典活动营造开业氛围，正式开业。

9、后续支持：开业后，售后服务和营运指导将紧随其后，一对一跟踪持续服务，技术升级培训、市场营销培训等不定期举行，确保每位西街卤爷特许经销商、区域代理商持续长久盈利。

1、具有现代营销理念和敬业精神；

2、具有良好的商业信誉和商业素质；

3、能够满足西街卤爷加盟店运营的经济实力；

4、具有较强的品牌经营意识和良好的合作精神；

5、遵守总部对加盟商的统一规范要求；

6、具有发展潜质的合适的营业地点和消费人群；

7、有良好的行业操守意识和较强的执行力；

8、有做百年老店，百年事业的美好愿望；

9、认同西街卤爷品牌国际经营理念和经营模式；

10、须按照西街卤爷的要求及时反馈市场信息，并配合总部进行相关调查与推广工作。