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《便利店经营避坑指南》

2023-06-12 17:20来源:一路商机网3人阅读

选址将就装修省钱

筹备开店时,选址和装修是最重要的两个环节,千万不可选一个位置优势不明显的店面将就了事,更不可在装修的时候舍不得花钱,舍不得多装照明。要知道,位置决定店内客流量,装修是否敞亮决定顾客的购物心情。

便利店正门最好开在人流量大的主干道上,而不是商场里、背街里,门头一定要显眼。

店内的装修不求有多豪华,但要光线明亮、整齐干净。切记不要让店里黑漆漆的,顾客从外边看上去还以为没有在营业就尴尬了。

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门店面积越大越好

便利店的面积不必过大,一方面来说,顾客买个商品要逛一圈,就丧失了便利店的便利性。另一方面来说,过大的面积,租金成本也更高,那么利润就会相对减少。

根据附近商圈的类型,来确定便利店的大小最为合适,便利店的大小还是要根据实际情况来定夺。

商品种类盲目求多

在不清楚顾客消费喜好的情况下,便利店刚开业时可以保持足够多的商品种类。但步入正轨后,100平的便利店最好保持2000~2500个SKU,便利店有自己的商品模式,必须区别于大型商超。

对便利店来说,商品种类太过繁杂,容易产生库存冗余的风险。同一类商品不必像大型商超一样各个品牌一应俱全,几个品牌就足够,这样也可以减少顾客选择的时间。

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商品结构照搬照抄

对于便利店来说,照抄别人店铺的商品结构看似是简便了许多,其实非常不明智,照搬来的商品结构可能跟你店铺“水土不服”。

对于一家便利店来说,商品齐全是第一位,同时又要根据附近的商圈类型、消费者画像做出相应的调整。并且要注重商品结构的更新迭代,季节的变化、节假日等特殊时期,商品要随之变动,不然一成不变的商品结构会让消费者少了一些新鲜感和期待感。

商品包装不做调整

整装和散装要灵活,需要根据实际情况进行调整,供货商送来的是原始包装,事实上在便利店里,散装才是核心。

像山姆、麦德龙、开市客等才适合整箱包装,小小的便利店如果摆满了整装商品,容易像仓库一样,会严重影响顾客的购物体验,从而营销到销售利润!

像纸巾、速溶咖啡等,整体包装并不适合大多数即时消费型顾客,那么货架上放一些拆出来的散装,会更受欢迎。

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商品陈列不够合理

顾客进店购物少不了要与便利店货架打交道,如果便利店货架陈列混乱不堪,各个商品摆放毫无秩序可言,顾客也就没心情继续选购。

所以便利店的陈列非常重要,喜柿优多次分享陈列方面的知识,感兴趣的可以看一下。

店员服务热情过度

便利店店员要有眼色,一定要避免过度服务,时时刻刻跟在顾客的身后,要给顾客一定的空间,不要一直跟着推销商品。

并且便利店通常只有1-2人看店,过度的推销服务,也会造成用人成本的浪费,便利店通常顾客来来往往,消费目的很强,购买行为十分快速,人流量也不小,店员不如做好本职工作,才是最好的服务。

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投资金额:5~10万元
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