重庆火锅源远流长，至今已经享誉中外，受到不同民族、不同肤色人民的喜爱。正所谓"李 杜诗篇万古传，至今已觉不新鲜"，为了适应人们不断变化的口味和对秧秧鱼火锅的需求，在历经百年成长过程中，重庆火锅不断更新换代，形成今天百花齐放的大好局 面。顺着这一股百家争鸣的潮流，作为重庆火锅的杰出代表，秧秧鱼火锅从它诞生之日起，就不断创造重庆火锅的传奇。从一个火锅小店到今天在重庆主城区拥有10家直营店、在全国拥有近200家加盟店，顽强的生命力，旺盛的人气，见证着秧秧鱼火锅海纳百川的宏伟志向，同时也代表着重庆火锅的发展方向和未来。

秧秧鱼小鱼火锅品牌介绍：

秧秧鱼小鱼火锅是一家全国连锁餐饮企业品牌，始建于2009年，同时秧秧鱼商标也随之注册。秧秧鱼小鱼火锅主要经营原生态江河鱼，主材取于高山雪水生长的名优鲜鱼。品种繁多，鱼鲜肉嫩，入口即化，一口吃到底且无鳞独刺，再加上其独特锅底《特色鲜香红汤锅底》、《养身番茄锅底》、《养生酸菜锅底》、《养身泡椒锅底》及鸳鸯锅系列锅底技术，选配优质辅材，百分百的特级菜籽油，融入三十多种名贵滋补中药材，集众家之长，味道厚重，汤色红亮，香味浓郁，口味独特，营养丰富，辣而不燥，鲜而不腥，久吃不上火，具有滋补养颜，开胃健脾，理气通畅养身之功效。

既注重味道醇厚，突出麻、辣、鲜、香、嫩、回味浓郁温和；又以生态、营养、健康为主题，集美味、养身兼得，特色与时尚与一体，男女老少四季皆宜，让人们品尝到原生态江河鱼的味美之处，再加上别具风格的独家蘸料，堪称一绝，让鲜味与麻辣味在舌尖翻飞，让每一个味蕾都热力舞动起来！数种锅底与独家酱料组合，打造出不朽的美食神话。

秧秧鱼小鱼火锅经过多年的创新与发展，凭借其良好的客户口碑及品牌效益，浓郁醇厚的产品味道，优质安全的产品质量、可行前瞻的经营模式，严谨有序的运营管理，诚信高效的管理团队等企业优势。在公司领导的带领下秧秧鱼先后获得“中国著名品牌”、“中华美食名店”、“全国消费者信得过企业”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆人最喜爱的特色美食奖”、“重庆火锅协会理事单位”、“重庆名火锅”、“中国名火锅”等殊荣。

秧秧鱼小鱼火锅现已有几十余家分店，已覆盖重庆、四川、贵州、浙江、甘肃、新疆、陕西、河南、湖北、内蒙、辽宁、海南等地。并在浙江、内容成立分公司，建有获得国家QS认证的视频底料生产厂、泡菜基地、物流配送中心、产品研发中心、养鱼基地、营运督导中心、营运示范店等完善的后勤支持保障体系。

秧秧鱼小鱼火锅品牌故事：

“菜秧秧、树秧秧......” “秧秧”一词在重庆话中，指的是幼苗，而秧秧鱼借用这个方言之意，以经营小鱼为特色。当客人来到店中，就看到店内的鱼缸中有牛尾鱼、江鲢、三角峰、黄辣丁、松花等各种小鱼。在开店之初，创始人为取店名伤透脑筋，最初想过“鱼苗”、“童子鱼”等店名，但听起来太直白了，又没有文化内涵。

而一个偶然机会，公司创始人跟一位长辈聊起自己的经营理念，长辈说道：“明白，就是主要卖鱼秧秧嘛。”就是这句话激发了创始人的灵感，用方言来命店名，岂不既亲民又充满地方文化吗？后来考虑到自家店里面的小鱼均产自四川岷江，所以用了“秧秧鱼”一词。

“秧秧鱼”成立以来，和市场上的其他的鱼类火锅相比，具有鲜明的竞争特色。市场上多以大鱼火锅为主，而“秧秧鱼”却以品种多样的小鱼为主，兼具养生的功能，我们独有的专为拼设计的特色锅底，不仅老人、小孩、达人都能适应，其独特的口味更是打破了重庆火锅的口味地域局限性，南方、北方的客人都会喜欢上“秧秧鱼味道”。

“秧秧鱼”经过多年的发展，其独特的经营理念和差异化的竞争以及周到的服务、适应现代人养身观念的独特口味，越来越多地受到消费者和投资者的看好，我们早已走出重庆火锅地域的局限，“秧秧鱼”已遍及全国各地，正在向国际化的道路迈进，我们不断前进，我们慎重选择，我们在前进的时候，也不断的提升我们的服务，完善我们的不足，增强我们的优势。秧秧鱼在不断发展和进步的同时，秧秧鱼品牌也在不断的前进和壮大，努力朝着打造中国河鲜火锅第一品牌的方向而奋斗。

秧秧鱼小鱼火锅企业文化：

公司使命：帮助员工搭建成长平台和发展空间、帮助加盟商实现较大商业化价值、使公司成为餐饮行业较具竞争品牌

公司目标：打造中国河鲜火锅第一品牌

服务理念：美丽微笑是我们的窗口、细致服务是我们的宗旨

管理理念：标准、制度化、规范化、人性化

经营宗旨：让顾客满意、让加盟商成功

经营理念：创一流管理、创一流品牌、创一流效益

企业精神：责任、创新、敬业、团结

战略目标：三年内成为区域品牌，五年内成为国内品牌，十年内成为中国驰名商标

秧秧鱼小鱼火锅不求一时利益，但求长远发展，将秧秧鱼火锅打造成餐饮行业全球知名品牌。先交朋友，后做生意；顾客为先，服务无价。换位思考，共同发展，同心协力，共创美好。

一个优秀的加盟者是公司特许经营的重要合作对象，也是也许经营成功的基本保障，秧秧鱼火锅为您提供成熟项目品牌、经营模式更需要优秀的合作对象，才能携手共进。一次加盟投资合作，对于企业品牌同样是一次慎重的抉择，秧秧鱼火锅看重的是为每一位加盟商提供成功的创富平台。因此，重庆秧秧鱼火锅加盟制定出加盟方所应具备的条件，以便权衡。

一、【品牌行业影响力及公信度】

《中国十大火锅品牌》、《全国餐饮连锁百强企业》、《重庆十大名火锅》

全国消费者的肯定，行业权威的认可，较好的公信度为开店成功打下坚实基础

二、【无法复制的产品核心竞争力】

（秧秧鱼火锅，与3600万重庆人一同爱上小鱼！）独有底料秘方，产品技术无法复制，避免同质化竞争，且有自己明确的推广诉求点。

三、【加盟支持全程辅助】

从店面选址、装修设计、物料配购、人员培训、驻点支持、开业策划、后期督导全程介入为加盟商成功开店导航。

四、【专业品牌连锁，成熟运营团队】

秧秧鱼火锅150余家全国连锁加盟店，覆盖国内80%的城市，对开店各地餐饮竞争市场、口味、用餐习惯等充分了解，为加盟开店提供专业的市场分析。

五、【对外广告营销资源】

秧秧鱼火锅品牌不定期在各大媒体的宣传报道（中央电视台、搜狐、新浪、腾讯等）为加盟商后期营销推广提供了强大的营销素材资源。

六、【产品研发】

秧秧鱼火锅不定期向加盟商提供新餐品，持续保证市场竞争力。

一、意向加盟方对秧秧鱼火锅品牌及公司的初步了解

1、可通过官方网站、电话等方式进行咨询，同时我方进行初步咨询解答，同时可向您发送相关加盟资料邮件。

二、邀请您来访总部进行实地考察。

1、由我品牌招商部相关人员作加盟详细介绍，直营店参观等，同时加盟商介绍自身情况，双方作面谈并相互了解与考察。已有店面可带上店面相关周边环境、店内房屋结构的图片以及平面图。

2、根据意向加盟商带来的当地市场情况分析，共同讨论当地经营问题。

3、意向加盟方确定加盟品牌意向后，可填写《加盟申请表》

三、潜在加盟商回原住地，对地址进行考察，等待公司招商部的评估筛选

1、潜在加盟商回原住地后，通过招商部筛选成功后，首先应选择几处潜在店面，交纳加盟意向定金，并同时电话通知招商部来员考察。

2、招商专员应邀到潜在地进行市场考察、分析。

3、招商专员对当地市场情况和地理位置进行分析，并市场及店面考察评估。

4、选址人员对地址进行最终确定，对店面积进行确认。

5、选址人员对店址进行设计勘测。

四、加盟商到总部或在当地签定加盟合同，同时交纳各种费用：

1、加盟商签定加盟合同的同时，应把房屋平面图、身份证一并带到合同签订地。

2、与加盟商签定的合同包括《特许经营合同》、《装饰装修工程设计合同》、《物资订购合同》等。

3、签定合同时交纳加盟费、品牌保证金、品牌权益金、相关设计费用。

五、装修人员对店址进行装修设计，并在加盟合同签订后在考察期间实地完成平面规划设计图提供给加盟商，以便及时沟通，或返回公司后二个工作日内（通过加盟商本人以邮件、传真等方式）提供给加盟商。

六、加盟商平面图确认后，七个工作日，由装饰设计中心出具加盟店的施工图及装修效果图并交付加盟商吗，并进行确认。

七、加盟商拿到施工图后，招标确认施工企业，并电话通知公司招商部与装饰设计部。在加盟店施工过程中，如遇任何疑难问题，均可向装饰设计中心请求帮助。

八、加盟商对店址进行装修，并严格按照公司出具的施工图纸进行。公司将派出专业人员到加盟店进行审察，对不按照设计标准的地方进行指导与整改

九、加盟店学员在预计开业前1个月，到总部进行培训。

1、加盟店派出的学习人员不得少于店长、厨师长、前厅经理（注：根据分店实际情况另行安排）

2、学员来公司学习由营运部、招商部统一安排，并且由招商专员全程跟踪督促。如有学员在培训期间不按公司培训要求进行学习，招商部经理有权向加盟商本人提出意见，并有权终止该学员的学习，直至做出推迟开业的决定。学习人员不得少于10天的培训。合格后由人力资源中心出具的培训合格证后方可结业。

3、受训人员的路费自理，住宿费、培训费、工作餐由公司提供。

十、招商专员保持与分店的长期有效服务，并全程跟踪加盟店的开业筹备（公司必配物资筹备由公司物配中心提供支持）。

十一、加盟店在开业前的工作：

1、加盟店学员学习期满返回后，应立即按公司要求招聘其他岗位员工，并实施培训；

2、加盟店在开业前应办理好相关证照；

3、加盟店在开业前就确定好各酒水、菜品及其它相关供应商；

4、加盟店应在开业前完清装饰工程；

5、加盟店在开业前公司配备的大件物资应准确到位；

6、运营中心招商部将对分店进行全程跟踪指导。

十二、加盟店申请开业：

加盟店在预计开业前15-20天，向招商部申请开业。同时在预计开业前10天运营中心支持部向加盟商再次确认，同时派出开业支持专员前往分店进行开业支持服务，支持时间为20-30天。支持期间支持专员的工资由公司承担，食宿费、差外补贴由加盟店承担，每人每天为180-200元

十三、运营中心支持部每年将不定期组织一至二次全国性督导巡视，工作主要以规范化管理、帮助、解决现实问题、新信息传达、信息收集、协调、沟通、监查为主。以实现公司与分店在管理、菜品份量与质量、营销策划、物资采购等方面形成一致性。督导员的差旅费、工资、补贴由公司承担，食宿费用由分店承担。

十四、公司行政人事中心不定期组织加盟店各重要工种的培训学习班。

十五、公司研发中心不断总结与创新，为分店不断提供新的汤料味型与特色菜品，保持分店具有持续竞争力。

十六、加盟店在营运过程中，如果有困难，可随时向运营中心支持部提出申请，运营中心将立即派出督导员前往进行支持服务。

1、【加盟方对企业的认可】

无论加盟方是个人还是组织，公司都把加盟方是否认同秧秧鱼火锅企业文化与经营理念作为首要选择条件，加盟方必须认同秧秧鱼火锅的发展理念，文化，装修设计，服务标准，餐品口味等

2、【加盟方资金要求】

加盟方必须具备一定的自有资金能力，且满足开设相应加盟店所具备的一切资金要求。

3、【加盟方的人际关系及信誉】

加盟方必须具备在社会交往中以及与公司后期合作上有良好的信誉度，同时在开店所在地有一定人际关系为佳。

4、【加盟方的组织管理能力】

加盟店日常运作是否顺利，取决于加盟方的组织监管能力。所以，在选择加盟方时，应考察加盟方以往的实际工作经验以及组织管理能力。

5、【加盟方接收总部管理培训】

加盟方必须参加特许人提供的各项培训，并且必须认真、努力对待，以达到培训效果。