近两年,受宏观经济环境及政策影响,国内餐饮行业整体告别快速增长时代,主打大众市场的休闲餐饮却一枝独秀,行业发展十分喜人。来自咨询机构的调查显示,中国休闲餐饮市场从2008年的45亿元增至2015年的127亿元,复合年增长率达23%,未来仍将保持此等增速,到2018年,市场规模可扩大至372亿元,占中国整个休闲餐饮市场的3.2%。据统计,2015年全国餐饮收入达到32310亿元,同比增长11.7%,预计今年将突破68000亿。更有相关数据显示,在消费市场中,全国每年的市场更是远超10000亿元!
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