四川一个美食的国度,尤其是火锅在四川可谓是受到的好评如潮,不管是老的小的,年轻的貌美的,成功的落魄的对火锅都有一种难以言喻的喜欢,四川哪里的火锅好吃?这家别有一番豪情滋味。
大骨熬制的白汤加上羊尾提香,为了营养,象征性地搭配一些土豆、海带之类的素菜,一碗骨汤下肚非常的暖心暖胃,红油锅底沸腾到咕咚咕咚,闻起来真是大快朵颐。
麻辣牛肉预先加入其他材料腌制过,上面裹着花椒、辣椒和各种香料,放到麻辣锅底涮,就是一道绝佳的美味,辣口对辣味,逼出了牛肉的香味,鲜红的干辣椒,滑嫩的大片牛肉,在秘制油碟里打个滚儿~ 鲜、香、麻、辣,在舌尖一同迸发。
甜肠,又称为广式香肠,因为不同于川味香肠的麻辣,而是偏甜的香肠,喜欢的人也是爱它如命了,不管是红汤还是鸳鸯锅煮出来都别有风味,每一根都十分的小巧但肉质十足,润白的脂肪鲜嫩却不腻,精瘦的肉质入口甜糯脆嫩。
莲藕,涮够肉,酒足饭饱过后,涮菜也要跟上,荤素搭配更健康。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,莲藕入锅中煮至八分熟,就可以食用,满含骨汤的香味和微微脆甜的口感。
黄喉,猪、牛等家畜的大血管,在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉,渝中记忆老火锅挑选肥厚滑嫩,烫煮后鲜脆爽口。为了让滋味彻底渗透,一位经验老道的师傅的刀功尤为重要,入口十分鲜嫩爽滑。
四川火锅去哪吃正宗?不吃这家是废人,因为实在是太美味了,一道道美味落入沸腾的锅底,一人一筷子在锅底挑出自己的喜欢的食物,一口塞进嘴里是满满的幸福没错了。
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