吃火锅没有蘸料,就是不完整的火锅,当你找到适合自己口味的蘸料时,你就会感觉到吃火锅的另一层境界,那种无与伦比的加倍快乐!吃火锅若是没有蘸料,不管渝中记忆老火锅的食材再怎么新鲜,品类丰富,总觉得会缺少一点韵味。若是没有提到你喜欢的搭配方式,可以在评论区分享出来。
(一)重庆人吃火锅的经典搭配:香油+蒜泥+葱花+香菜+芝麻。简单的搭配清淡的味道可以很轻易的将菜品涮烫后的鲜味提升起来。整个味道让人回味无穷。
(二)香油+芝麻酱+辣椒油+香菜+芝麻。这种蘸料吃海鲜火锅较合适不过了,芝麻酱可以很好的增加涮烫的菜品的香味,鲜香辣的混合味道让人陶醉。
(三)香油+葱花+香菜+耗油+小米辣,有喜欢醋的可以再加一点醋,这种清新的辣不重不腻,十分合适清汤火锅。
(四)香油+蒜泥+香菜(葱花)+花生碎+辣椒油,这就是吃火锅的吃的稍辣一点的搭配,又香又辣,调味在一起很是提香,口感无法言语。
(五)香油+蒜泥+葱花+香菜+小米辣+辣椒油+辣椒粉+麻胡椒粉,这就是对超爱吃辣的人的友好搭配,特别喜欢吃辣的万万不要错过。
(六)香油+蒜泥+芝麻酱+辣椒酱+耗油+腐乳汁,这是北方人以及想吃辣又不能吃辣的蘸料搭配,又香又辣,配上涮烫的菜品,味道简直了!
有没有还没有尝试过的可以找渝中记忆老火锅这种调料齐全,菜品丰富的火锅店,可以根据自己的口味随意搭配,不同的搭配就有不同的韵味。
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