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作为一个在土生土长的重庆人，这张嘴已经被重庆“麻辣鲜香，风情万种”的各色美食养到刁钻，对于火锅更是严格，重庆街头巷尾大大小小的火锅店让人眼花缭乱，但是这家渝中记忆老火锅，是我从小吃到大，并且还打算吃到老的，他为什么这么吸引我呢？给大家介绍一下吧。
渝中记忆老火锅之所以在重庆能有超高的人气，源自于它那麻辣鲜香、回味悠长的锅底。渝中记忆对于锅底食材的挑剔，造就了今天的口碑，单单是辣椒与花椒这两种简单的食材，都是很有讲究的。
以芭比公主的造型为衬，再搭配上比巴掌还大的优质雪花肥牛肉，一张叠着一张。用筷子挑开，夹上一张，还有沉甸甸的重力感呢！看着在仙气灌溉着的肥牛中，纹理分明，精瘦适宜，让人食指大动啊！
火锅标配—九尺鹅肠，精选优质荣昌鹅，鹅肠的肥膏处理的十分干净，每一根鹅肠都十分的有弹性，鹅肠肠壁宽厚，颜色土黄带点鲜嫩，下红锅迅速蜷缩，捞起来入口清脆鲜美，满满的有嚼劲融入整个口腔。
鸭郡花，主要原料精选上等鸭胗，不仅食材刀工也得过关才行，孔雀开屏马兰开花般的郡花，按照纹理把每一个鸭胗切到颜值与口感集聚一体的样子，下锅煮煮，吸满香气就绽放，入口每一根细小的郡花条都在口腔里满含香气。
吃完了肉肉的食物，应该来一份蔬菜大拼盘，解解口腔中油腻的感觉，蔬菜拼盘不仅样式好看，红的绿的，新鲜看得见，番茄生菜选用的大自然的生态农作物，即可生吃解腻，还可以涮锅，着实是清新解腻，麻辣鲜香。
我想了解渝中记忆老火锅现在有多少家加盟店？
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