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火锅已成为国民美食的象征，如今也越来越多的创业者选择开一家重庆火锅加盟店，但是生活中也不乏一些开火锅店失败的案例，那么开一家重庆火锅店应该注意哪些问题呢？
1.市场物价调查
在经济高质量发展的今天，市场物价会随着市场的供求变化而发生改变，当供大于求时，价格会下跌，反之价格上涨，进行市场物价的调查是为了防止我们的菜品原料的价格波动过大。
2.采购要做好
采购是火锅店经营成本控制中一个至关重要的环节，做好采购就能够在一定程度上减少我们的成本。
3.把关原料采购
把采购回来的菜品原料，包括数量、质量等等都要进行严格的检查，进行分类验收，确保成本的准确性。
4.餐具使用要归位
餐具保管得当也是一件减少成本支出的事情，为了防止餐具遗失等现象问题，在收纳餐具时一定要轻拿轻放物归原位。
5.提高出料率
火锅店的切配师傅等都要提高菜品的出料率，做到物尽其用，还要培养员工的节约意识，尽量做到节能减耗。
6.做到每天一总结
新手开店总是自知不自知，自己知道很多琐碎的事情，却不知道做到总结，要想经营好你的火锅店，必须做到日日总结，以免造成不必要的损失。
经营一家火锅店是需要非常大的耐心和毅力的，也是需要掌握多种经营技巧的，学会这些技巧你就能经营好你的火锅店了。
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