火锅可是受到了太多人的喜欢,不管是什么地方的火锅都备受食客们欢迎,以川渝火锅为例,重麻重辣是重庆火锅的特色,这样才能使人吃得畅快淋漓。在众多的重庆火锅当中,渝中记忆老火锅给人的印象很深刻,原因在于一进店扑鼻而来的是厚重的火锅味,缥缈的香辣气加上熬好的牛油的味道。在熬煮的过程中水份不断挥发,浓度上升,越煮越香,越熬越浓,汤红味正,麻辣鲜香,回味悠长,是地地道道的重庆味儿!!
麻辣香牛肉
满满的一大盘牛肉,上面裹了厚厚的辣椒,每一片都特别充盈,看着就要流口水了!辣椒都是被师傅用力捶打进牛肉里,所以就算放进汤锅里辣椒也会紧紧吸附在上面,在红油和辣椒的双重暴击下,味道巴适!
毛肚
毛肚也是很大一片一片,Q弹有嚼劲!涮毛肚讲究“七上八下”,涮老了口感就失去了脆爽的感觉!再裹上香油蒜泥简直就是人间美味啊!
鸭肠
对于这个东西喜欢吃的人喜欢的不得了,而不喜欢的人则会很反感这个东西。但是大多数食客都还是十分喜欢的。九尺鸭肠,没吃过的朋友赶紧来尝一尝了,夹起一条长长的鸭肠,放进火辣辣的锅底里,七上八下涮一下便可以吃了,脆爽醇香十分的爽口呢。
鲜猪黄喉
毛肚鸭肠都有了,怎么能少的了黄喉呢!它也是重庆人吃火锅的必点菜之一!凭着它脆嫩的口感更是俘获了一大批食客的亲睐!
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