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大山特酒为明朝吏部尚书杨天官府酒，发酵工艺特独、远延至今、秘不外传。本品是以自制枣酵母对枣体发酵生产的一种水果型白酒，具有枣香浓郁、幽雅细腻、风味独特，营养丰富，为国内独家生产。在消费者中有“一滴大山特，十年留余香”之美誉。荣获山东省白酒行业畅销品牌、山东省著名商标、山东名牌等荣誉称号、2010年“大山特”被授予“中国驰名商标”。
行唐栽枣历史悠久，当地百姓家酿一种“大山特”的烈酒，据说出自春秋时代。九口子乡杏庵村，是一个不足百人的小村庄，却是闻名天下的“故事村”。1991年国际民间故事研讨会在这里召开，百十来口人竟讲出1000多个故事，其中大多数与红枣有关。红枣在这里已不独是大自然的恩赐，千百年来，它已幻化为别具一格的枣乡文化的内核，浸透着醇浓的民俗风情。
行唐枣酒始酿何时，已无实考。但关于枣酒的来历，枣乡人普遍说法为战国时期白荻人开始酿造。枣乡人酿酒崇仪狄，仪狄为上古禹时期的一个女人，传说是她酿造了酒。民间至今还流传着“千日酒”和“云蒙佳酿”的传奇故事，这在《枣乡漫话》一书中均有详细记载。这些故事深刻反映出枣乡人对枣酒的崇尚心理。由于他们对枣酒的崇尚，他们在烧酒时都要供奉仪狄和酒神杜康。酿造的枣酒枣香浓郁、幽雅细腻、风味独特，在无数醇醪佳酿的繁多种类中可谓是独树一帜，素有“一滴大山特，十年留余香”之说。关于这“大山特”酒，其来历亦颇具传奇色彩。
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