企业文化不是从别人那里抄来的，而是企业创始人、老板用心和灵魂栽种的，是管理人员用心洗灌巧，是员工能处处感觉得到的。唯有这样，企业文化才能生根、发芽，最终与企业一起长成枝繁叶茂的参天大树。做为云南菜代表的云海肴用他们的成长经历，向人们展现了企业文化的产生、完善并走向成熟的过程，值得刚起步的餐饮企业学习。
四季如春的云南是大家非常向往的地方。对云南菜有研究的朋友无一不知道云海肴。云海肴的创业团队，在餐饮业中绝对属于高学历了。作为80后的年轻人，他们对企业文化有自己独到的理解，并且从企业创办第一天起，就用自己的言行和心血在塑造云海肴的企业文化。
1、核心团队引领“企业文化”
在创业的过程中，云海肴创始人赵晗与他几个合作伙伴之间一直配合默契，各自的性格和能力能够优劣互补，这令他感到欣慰。虽然大家都是思想很独立的“80后”，但是他们遇到意见分歧时，总会互相尊重地交流探讨，然后举手表决。
云海肴店里还有个不成文的规矩，没有员工和老板之分，彼此称呼对方为“同事”。这种工作氛围恰好是赵晗创业之初的愿景。云海肴公司的名字叫做“心正意诚”，这本身就体现了他们的基本理念。以赵晗为代表的核心创业团队以身作则树立了真诚、信任的价值观，整个餐厅被开心快乐包围。
2、学有所用塑造“企业文化”
作为国学院首届学生，传统文化是赵晗的专长，他曾这样规划今后的工作，当一切走上正轨后，他会把主要的精力用作员工教育和营造企业文化上。大部分的餐饮员工只有初中文化水平，所以赵晗想趁店里不忙的时候，开辟一个员工学堂，教他们美育，欣赏音乐和电影，欣赏传统的诗词。“我还要他们背《论语》的经典篇章，其中很多价值观念会对他们的行为处事有帮助。”他认为，在这样的潜移默化下，一定会给餐厅营造不一样的气场和氛围。当然，赵晗的是很清醒的，他说“目前我还没有把握，只能先在员工中试行，如果将来有其他人喜欢，也可以一起分享。”
3、体贴员工是最实用的“企业文化”
代表云南菜的云海肴第一家店开业之初，赵晗在帮员工找宿舍的时候，不是以低价格为标准，而是以舒适为主、价格为辅的方案，帮他们选择了一个小四合院，院子里还有一株海棠树。在生活上，云海肴为员工提供优质食宿，工作餐三菜一汤营养美味，员工公寓8人间配空调、暖气与热水器，温馨舒适。在保证生活设施的同时，也努力营建互助的同事关爱氛围，开展丰富多彩的文化生活，保证大家在北京的日子可以“享受七彩生活”。
4、帮助员工实现梦想才是企业文化的真谛。
云南菜云海肴是一家富有理想主义色彩的企业，但更是一家踏实的企业。在员工的职业发展上，云海肴提出了“1位同事，拿2倍的薪酬，提高3倍的工作效率，获得4倍的成长空间”的政策，为每一位员工量身打造个人成长规划，让有理想、敢奋斗的同事通过扎实的锻炼获得成长，实现个人目标。云海肴倡导以人为本，但更强调以奋斗攀登者为本。他们的追求是吸引更多的“攀登者”加入，希望大家共赴美好前程，同攀事业高峰。
5、愿景驱动企业文化
云海肴给自己制定的企业愿景是致力成为“较受人尊敬的云南美食文化的领跑者”，这是企业的追求，也是可以承载员工个人目标的更伟大的梦想。
赵晗说，将来他真正要实现的是一种“兼济天下”的理念。他说：“我承认现在的餐饮企业用工模式在短期来说可以实现利润的较大化，但是我相信从长远来说，把员工当作企业的资源来保护、培养更能得到长期的利润较大化，并使餐饮企业拥有核心竞争力。我相信只要这种模式取得成功，必会牵引整个餐饮产业的演变和升级，而且更重要地是发挥出云南菜的特色”
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